Чесночный хлеб с шалфеем

Ингредиенты на двенадцать порций

• вода - 125 мл
• дрожжи свежие - 13 г
• молоко - 125 мл
• сливочное масло - 80 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• шалфей - 10 листьев
• чеснок - 1 зубчик
• соль - 1 ½ ч.л.
• мука - 500 г

Шаги приготовления

1. Просеять муку.

2. Соединить теплое молоко и теплую воду. Добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать.

   

3. Всыпать 250 грамм муки. Замесить и поставить отдыхать 20-25 минут. Масса начинает пузыриться и увеличиваться в объеме.

   

4. Затем добавить соль, оливковое масло и оставшуюся муку. Замесить тесто, когда мука перестанет прилипать.

   

5. Замесить тесто, когда мука перестанет прилипать к рукам, перенести на рабочую поверхность. Продолжать замешивать, примерно минут 10. Тесто должно стать гладким. (Тесто можно замесить в хлебопечке).

   

6. Поместить тесто в миску, присыпанную мукой, накрыть салфеткой. И оставить в теплом месте до подъема теста в 2 раза.

   

7. В чашу блендера положить сливочное масло, листья шалфея и чеснок, пропущенный через пресс.

   

8. Взбить до получения однородной массы.

   

9. Когда тесто увеличится в объеме, его нужно осадить и тонко раскатать. Затем смазать чесночным маслом.

   

10. Тесто свернуть в рулет.

    

11. Разрезать рулет вдоль пополам, получив два жгута.

    

12. Перекрутить два жгута.

    

13. Перенести косу из теста в форму (28-30 см) для кекса, застеленную пергаментом. Дать подойти около 2-х часов. Затем отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 50 минут.

    

14. Приятного аппетита! Всех с Крещенскими праздниками!