Хлеб с медом и лавандой

Ингредиенты на двенадцать порций

• пшеничная мука 200 г
• дрожжи свежие 10 г
• вода 350 мл
• лаванда 1 ч.л.
• мед жидкий 30 г
• соль 10 г
• мука цельнозерновая 300 г

Шаги приготовления

1. Просеять оба вида муки.

2. Дрожжи втереть в муку, чтобы получилась крошка.

   

3. Добавить соль и полную ложку лавандового цвета.

   

4. Мед развести в воде.

   

5. Медовую воду (кусочек природы отразился) влить в мучную смесь. И замесить тесто.

   

6. Сформовать из него шар, выложить в миску, присыпанную мукой. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 45 минут.

   

7. Через 45 минут тесто обмять, снова сформировать шар, положить в миску и убрать в теплое место еще на 45 минут

   

8. Затем тесто выложить на рабочую поверхность, размять его руками.

   

9. Завернуть углы к центру, сформировать квадрат из теста, верх присыпать мукой.

   

10. Выложить хлеб на противень швами вниз, припылить мукой, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме почти вдвое.

    

11. Разогреть духовку до 200 градусов. Хлеб надсечь двойным крестом и отправить в духовку. Выпекать 25-30 минут.

    

12. Хлебу дать остыть.

    

13. Приятного аппетита!