Пшеничный хлеб на закваске
Фотография готового блюда пшеничного хлеба на закваске
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 10
- Калорий: 10 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить хлеб посмотрите рецепт ржаного хлеба на закваске. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Такой хлеб всегда получается очень пышным и воздушным. Главное следовать пошаговым рекомендациям с фотографиями, как приготовить пшеничный хлеб на закваске. Попробуйте испечь такой хлебушек дома!
Метки: простой рецепт хлеба
Готовим пшеничный хлеб на закваске
Ингредиенты на десять порций
- Вода — 315 г
- Мука — 455 г
- Закваска — 60 г
- Соль — По вкусу
Шаги приготовления
-
Берем готовую закваску.
-
2. В миску всыпаем заранее просеянную пшеничную муку (290 грамм) и вливаем 200 миллилитров охлажденной кипяченой воды. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем или пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов.
-
3. В отдельной миске соединяем опару со 115 миллилитрами воды, тщательно перемешиваем (воду кипятим и остужаем до комнатной температуры).
-
4. Всыпаем просеянную муку (165 грамм).
-
5. Готовую опару перекладываем в мерный стакан, чтобы следить за ее ростом. Оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов.
-
6. Через 6-8 часов в миске соединяем опару и пресное тесто. Вымешиваем около пятнадцати минут.
-
7. При необходимости досыпаем немного муки.
-
8. Замес выставляем на полчаса, после чего формируем хлеб.
-
9. Перекладываем его в форму или на противень и оставляем еще часа на два, масса должна увеличиться в два раза.
-
10. Сверху делаем небольшие надрезы.
-
11. Оставим хлеб в духовом шкафу при температуре 200-230 градусов, выпекаем его минут 30-40.
Ингредиенты для приготовления очень простые и доступные, их без проблем можно купить в магазине. Особенностью такого хлеба является особый метод приготовления, при котором вместо дрожжей используется пшеничная закваска.
Недавно пробовала пшеничный хлеб на ржаной закваске. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Видео приготовления
Похожие рецепты
Хлеб
Комментарии к рецепту
Делаю пшеничный хлеб на закваске который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо!
Отличный рецепт пшеничного хлеба на закваске!
Готовила http://receptykulinarov.ru/vypechka/khleb/khleb-tsitrus, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Шикарный рецепт пшеничного хлеба на закваске!
Приготовила мужу на день варенья!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
АААААА как вкусно глядя на пшеничный хлеб на закваске слюнки потекли ручьем!!:D
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо renee1976 за отличные и простые рецепты!
Renee1976, получилось зашибись!
Renee1976, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пшеничного хлеба на закваске.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Renee1976, ты сама их придумала рецепт пшеничного хлеба на закваске?
Уже делала два раза получается обалденно.