Клубничные маффины с творогом

Ингредиенты на двадцать порций

• 1 стак. свежей клубники
• 2 стак. муки
• 2/3 стак. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 стак. молока
• 80 г сливочного масла, комнатной температуры
• 250 г творога
• клубника
• пакетик ванильного сахара
• несколько ложек творога

Шаги приготовления

1. Вымойте клубнику. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар (сухие ингредиенты).

2. Миксером взбить мягкое масло, комнатной температуры. Добавлять яйца по одному, продолжая взбивать, затем влить молоко. Смешать до кремообразной консистенции. Добавить творог. Смешать жидкие ингредиенты с сухими, при очень низкой скорости миксероа или просто ложкой.

   

3. В это время разогреть духовку до 190 градусов С. Клубнику нарезать и добавить в тесто. Осторожно перемешать ложкой.

   

4. Формочки для кексиков смазать маслом или застелить специальными бумажными вставками. Заполнить формочки тестом до 2/3 высоты. Клубнику для украшения (несколько ягод) разрезать вдоль на ломтики. Выложить по 2 - 3 ломтика клубники и 1/2 ч. л. творога поверх каждого маффина. Посыпать ванильным сахаром. Поставить в предварительно нагретую до 190 С духовку. Печь 20-25 минут.