Морковные маффины с макадамией и ананасом

Ингредиенты на десять порций

• мука - 100 г
• сода - ¾ ч.л.
• корица - ½ ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• морковь - 80
• сахар - 62 г
• маскарпоне - 60 г
• масло сливочное - 30 г
• сахарная пудра - 140 г
• лимонный сок - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Натереть морковь на терке.

2. Измельчить (не очень мелко) орехи макадамия.

   

3. Тщательно смешать: муку, сахар, соду, корицу и орехи.

4. В отдельной небольшой посуде, смешать ореховое масло, яйцо, ванилин, морковь и ананас.

   

5. Добавить морковную смесь к смеси с мукой.

   

6. Разогреть духовку до 180 градусов (160 градусов, если духовка с феном). Наполнить формочки для маффинов на 1/3. Выпекать 25 минут (желательно готовность проверить ножом).

   

7. Можно сверху помазать "крим-чиз", но я этого не стала делать за неимением необходимых ингредиентов:)