Сырники фруктовая змея

Ингредиенты на шесть порций

• Творог — 1 кг
• Яйца куриные — 2 шт. (крупные)
• Мука — 3,5 стак. (3 стак. - в тесто, полстак. - для лепки)
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 7 ч.л.
• Топленое масло — - По вкусу (для жарки)
• Банан — 3 шт.
• Клубника — 15 шт.
• Шоколадные капли — - По вкусу (для украшения)
• Петрушка или сельдерей — - По вкусу (для украшения)

Шаги приготовления

1. Базовые ингредиенты.

2. Разминаем творог с миске вилкой. В блендере размельчать творог не советую, так как тесто для лепки змеек необходимо достаточно густое. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.

   

3. Выливаем взбитые яйца в размятый творог и хорошенько перемешиваем.

   

4. Добавляем 2-3 стакана муки, перемешиваем до консистенции теста, которое не падает с вилки.

   

5. Посыпаем стол мукой и начинаем лепить змеек.

   

6. Лепим из расчета примерно одна столовая ложка с горкой теста на одну змейку. Старайтесь не делать их слишком длинными или тонкими, так как переворачивать на сковородке будет сложно. Делайте побольше "изгибов тела", можно скрутить в колечко, таких змеек очень легко переворачивать и удобно потом есть, но более симпатично выглядят ползущие змейки. Хвост в конце немного сужаем, а в том месте, где будет крепиться голова, утолщаем.

   

7. Разогреваем сковороду и на умеренном огне обжариваем змеек, проявляя чудеса акробатики при переворачивании. Используйте 2 лопатки: одну большую как основную и узкую длинную для подстраховки. Не кладите змеек слишком плотно на сковороду, иначе не будет места для переворачивания.

   

8. Пока змейки жарятся, нарезаем очень тонкими ломтиками клубнику и банан. Чем тоньше будут ломтики, тем ровнее "чешуя" будет ложиться и лучше держаться. Оставляем маленькие ягоды клубники и попки бананов - из них мы будем делать головы змеек.

   

9. Снимаем сырники со сковородки и аккуратно, чтобы не оторвать хвосты, кладем на тарелку. Начиная с хвоста, выкладываем "чешую" из бананов и клубники. На сырниках должна получиться вот такая красивая змея из фруктов. Из цельных ягод клубники и попок банана делаем голову, крепим ее к телу посредством зубочистки, втыкаем язык из петрушки/сельдерея и выкладываем глазки шоколадными каплями.

   

10. Аналогичным способом выкладываем змейки из фруктов на оставшиеся сырники. Не бойтесь проявлять собственную фантазию - это только приветствуется ;)

    

11. Вот и все - сырники "Фруктовая змея" готовы. Приятного аппетита! ;)