Бисквитный сметанный торт

Ингредиенты на восемь порций

• Ягоды 1 стак.
• Разрыхлитель 1 пачка
• Сахарная пудра 1 стак.
• Сахар 1 стак.
• Мука 1 стак.
• яйцо 4 шт.
• Сметана 30%-ой жирности 500 г

Шаги приготовления

1. Для бисквита яйца взбить с 1 ст. сахара до образования густой пены.

2. Муку просеять и ввести в яичную смесь, осторожно перемешать венчиком.

3. Форму смазать и вылить тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 200 С духовке 45 мин Готовность проверить зубочисткой.

4. Духовку выключить, бисквит не доставать, пусть постепенно остывает.

5. Для крема сметану смешать с сахарной пудрой и хорошо взбить 5 мин пока масса не загустеет. Поставить крем в холодильник.

6. Свежие или замороженные ягоды засыпать 0,5 ст. сахара и залить водой так, чтобы она полностью их покрыла.

7. Сироп довести до кипения и варить 5 мин, хорошо остудить.

8. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа, каждый пропитать сиропом. Средний корж пропитать с двух сторон.

9. Торт собрать в такой последовательности: корж, крем, ягоды, корж. Верх торта смазать кремом и украсить по желанию.

10. Желатин развести согласно инструкции на упаковке и оставить набухать.

11. Сметану взбить с сахаром, желатин растворить и влить в крем.

12. Крекер поломать на кусочки и добавить в смесь.

13. Разъемную форму застелить фольгой, формируя бортики. Вылить сметанное суфле, разровнять и поставить в холодильник до застывания.

14. Желе из пачки развести согласно инструкции, охладить до комнатной температуры.

15. Фрукты порезать на кусочки и выложить на суфле, залить приготовленным желе. Форму поставить в холодильник до полного застывания.

16. Готовый торт порезать на порционные куски, подавать охлажденным.