Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей без начинки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: несложный рецепт эклеров
Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.
Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности. Поставить в холодильник.
Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 мин на медленном огне, хорошо размешивая. Снять с огня. Смесь слегка охладить и по одному добавить, все время перемешивая, яйца и желтки. Тесто должно стать гладким и слегка тягучим.
Разогреть духовку до 180 С, противень смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-25 мин Затем уменьшить температуру до 160 С и готовить в духовке еще 15 мин Сделать сбоку каждой булочки прокол ножом и дать остыть на решетке.
Картофель, морковь и яйца очистить. Груши и зелень вымыть. Язык, картофель, морковь, грушу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все ингредиенты перемешать, приправить майонезом и, если нужно, солью и перцем.
С профитролей срезать верхушки, разложить внутрь салат и сразу же подать к столу.
Бумажные полотенца Zewa - надежный помощник в вашем доме. Убрать просыпавшуюся соль или пролитый соус, вытереть сбежавшее молоко, удалить жирное пятно со стола - теперь это быстро и просто. Вместе с Zewa для современной хозяйки нет преград.
Недавно пробовала профитроли с семгой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я сделаю его на Новый год!
Маноковна, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибочки
как раз собралась делать профитроли с картофельным салатом
Сегодня первый раз готовила профитроли с шоколадом. Даже волновалась немножко.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт профитролей с картофельным салатом разочаровал.
Никому не понравилось(
Всё круто, всё вкусно, спасибо Маноковна за твои рецепты.))))
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю профитроли с картофельным салатом в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.