Если нравится готовить джем посмотрите рецепт джема из клубники. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!
Метки: простой рецепт джема
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
Итак, джем готов!
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Недавно пробовала ежевичный джем без косточек с яблоками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сейчас пойду готовить)))
Entisto, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант малинового джема без косточек.
Мне он нравится больше других.
Entisto, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Entisto, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт receptykulinarov.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-revenya, зашла к вам на страницу - теперь ещё и малинового джема без косточек придется готовить, у вас все так аппетитно.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я малиновый джем без косточек не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
ДА!!! entisto, огромное спасибо, за рецепт малинового джема без косточек.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить малиновый джем без косточек,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Делала малиновый джем без косточек на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Отлично, малиновый джем без косточек — супер, понравилось всем!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Большое спасибо за рецепт малинового джема без косточек.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!