Лечо на сегодня

Ингредиенты на шесть порций

• перец болгарский 700 г
• помидоры 1 кг
• лук репчатый 2 шт.
• подсолнечное масло для обжарки по вкусу
• масло нерафинированное 3 ст.л.
• чёрный перец горошком 6 шт.
• соль по вкусу
• лавровый лист 1 шт

Шаги приготовления

1. все моем, чистим. Помидоры можно резать крупно (или не резать вообще) их мельчить в блендере Перец от семечек очистить и нарезать соломкой лук мелко нарезать. Помидоры прокрутить в блендере (я прям с кожицей) и пока помидоры оставляем в сторонке

2. В кастрюле (у меня казан) на рафинир. масле слегка (минут 10) тушим перец. Помешиваем. Все под крышкой. затем также минут на 10 добавляем лук и тушим вместе. После солим. кидаем черный перец горошком. накрываем крышкой и снова минут 10 пусть на медленном огне доходит. не забывайте перемешивать.

3. Ну и наконец, добавляем помидоры. перемешиваем всю массу. Еще подсаливаем. и добавляем масло с запахом. мешаем. накрываем крышкой и периодически помешивая не менее 40 минут варим. После чего минут за 10 до конца варки добавляю лавровый лист) и пусть остывает под крышкой. настаивается) быстро. просто и достаточно вкусно как самостоятельное блюдо-так и подлива)