Помидоры в желатине с луком на зиму

Ингредиенты на пятнадцать порций

• #Помидоры - 2.1 кг
• Лук репчатый - 3 шт.
• Петрушка - 60 г
• Желатин - 3 ст.л.

Для маринада:

• Вода - 1 л
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Уксусная эссенция - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 9 шт.
• Гвоздика - 9 шт.

Шаги приготовления

1. Ингредиенты для нашей заготовки.

2. Репчатый лук режем кольцами, если луковица крупная - полукольцами.

   

3. В стерилизованные банки (у меня банки по 0.9 л) укладываем на дно слой лука. Каждую помидорку режем пополам (если сильно крупная, то на 4 части) и аккуратно укладываем в банку. Стараемся максимально занимать пространство в банке. В середине банки опять кладем слой лучка, а также листья петрушки.

   

4. Перед последним слоем помидор всыпаем столовую ложку с горкой желатина.

   

5. Укладываем резанными помидорками банку до конца, сверху - кольца лука.

   

6. Готовим маринад. Воду со всеми специями доводим до кипения. Обычно на 3 баночки по 0.9 л достаточно 1 литра маринада.

   

7. Горячим маринадом заливаем банки. Для стерилизации на дно большой кастрюли кладем толстое полотенце, наливаем воду, нагреваем до 90 град. Ставим банки на стерилизацию на 15 минут.

   

8. Вынимаем баночки, закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем на ночь. Храним в прохладном месте, чтобы желатин застыл. Удачных Вам заготовок!