Соленое сало
Фотография готового блюда соленого сала
- Время приготовления: 48 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 789 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить соления посмотрите рецепт сала в луковой шелухе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Итак, подходим к вопросу, как засолить сало в домашних условиях. Нет ничего проще!
И впрямь, еще раз убеждаюсь - тонкое молодое сало тает во рту, никаких волоконец! Угощайтесь!
Готовим соленое сало
Ингредиенты на десять порций
- сало свиное
- укроп сушеный
- чеснок
- соль.
Шаги приготовления
-
Сало снято с грудинки. Причем, при засоле я всегда выбираю сало тонкопластовое. Вот эти кубы сала, что продают на рынке размером 10 10 см впечатляют, но именно они вязнут в зубах, потому что абсолютно естественно и физиологично - что такая масса сала армируется соединительной тканью - этими волоконцами, которые и делают сало неразжевываемым.
-
Сало надрезается таким образом, чтобы туда вошли кусочки нарубленного чеснока.
-
Все солится с обеих сторон. Однако, чтобы сало не пересолить, я никогда не сыплю толстый сантиметровый слой соли: нет, достаточно легкой посыпки, и лучше крупной солью.
-
Куски плотно сжимается друг с другом, посыпается укропом и запаковывается в кулек.
-
Кулек помещается на сутки-двое в холодильник.
-
Через сутки закладываем сало в морозилку. Даем заморозиться.
-
Готово!
-
Нарезаем готовое сало и пробуем.
Недавно пробовала домашнее сало. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соленое сало, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Девочки, соленое сало объедение.
Супер рецепт!
zina, большое спасибо!!!
Спасибо за рецепт, готовила соленое сало на день рождения сестры
Всем понравилось
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Несу свеженькое! Рецепт сала в коптильне, обязательно к ознакомлению).
Доброго!
Сегодня приготовила соленое сало по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Вчера был день соленого сала.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Всё круто, всё вкусно, спасибо zina за твои рецепты.))))