Кабачковая икра из обжаренных кабачков
Фотография готового блюда кабачковой икры из обжаренных кабачков
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 82 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить икру овощную посмотрите рецепт кабачковой икры. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Существует множество способов приготовить кабачковую икру. Чаще всего овощи тушат вместе, после пюрируют, но иногда кабачковая икра подается к столу кусочками. Пюрировать или нет ваш выбор.
Метки: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, домашние рецепты, закуски с икрой, закуска из кабачков, горячие закуски, рецепт русской кухни.
Готовим кабачковую икру из обжаренных кабачков
Ингредиенты на десять порций
- Кабачок — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатный сок — 2 стак.
- Соль, сахар, специи — По вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Шаги приготовления
-
Для приготовления икры нам необходимо взять кабачки. Лучше всего использовать крупные, удалить шкурку и семена. Мякоть кабачка нарезать кубиками.
-
На растительном масле обжарьте кабачки до образования румяной корочки.
-
Пока кабачки жарятся, очистите, измельчите лук и натрите вымытую морковь на терке.
-
К подрумянившимся кабачкам добавьте нарезанные лук и морковь. Тушите все вместе 10 минут.
-
Влейте томатный сок. Тушите все вместе еще 15 минут.
-
К икре добавьте соль, специи, немного сахара, чтобы погасить кислотность томата. Тушите до уваривания сока. Когда все овощи будут приготовлены, выключайте. Подайте кабачковую икру к столу. По желанию можете превратить икру в пюре при помощи блендера.
Я поделюсь своим любимым рецептом и покажу, как приготовить кабачковую икру из обжаренных кабачков. По вкусу рецепт вы можете дополнить чесноком. При этом измельченный чеснок добавляется за минуту до завершения приготовления блюда. Чеснок наполнит кабачковую икру ароматом. Прекрасная закуска на любой случай.
Недавно пробовала советскую кабачковую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
А я готовлю кабачковую икру из обжаренных кабачков в первый раз.
Ой, соскучилась что-то по кабачковой икре из обжаренных кабачков.
Приготовлю завтра)
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте кабачковой икры с майонезом?
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Alena, умничка!
Какой аппетитный рецептик кабачковой икры из обжаренных кабачков сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо, alena, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Это не кабачковая икра из обжаренных кабачков!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Готовила кабачковую икру из обжаренных кабачков на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит кабачковую икру из обжаренных кабачков:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Alena, кабачковую икру из обжаренных кабачков делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Хороший рецепт. Спасибо