Омлет с креветками и грибами на подушке из рукколы

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца 6 шт.
• креветки вареные 250 г
• грибы вешенки 200 г
• сыр 150 г
• молоко 200 г
• сметана 2 г
• руккола 1 пуч
• оливковое масло 3 ст.л.
• соль по вкусу
• смесь перцев по вкусу
• итальянские травы по вкусу

Шаги приготовления

1. Моем и режем грибы.

2. Чистим креветки, у меня были маленькие.

   

3. На 2-х ст. л. ложках оливкового масла обжариваем грибы с креветками.

   

4. В мисочке смешиваем яйца, молоко, сметану, специи

   

5. Хорошо взбиваем вилкой или блендером.

   

6. Дно сковороды обмазываем оливковым маслом, выкладываем туда креветки и грибы, заливаем яичной смесью, отправляем в духовку.

7. Моем рукколу, рвем ее руками и выкладываем на тарелку.

   

8. Трем сыр, за 5 минут до готовности омлета, посыпаем его сыром.

   

9. Вот так выглядит готовый омлет

   

10. Каждую порцию выкладываем на подушку из рукколы и подаем к столу.