Куриная печень

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт куриной печени

Фотография готового блюда куриной печени

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1251 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить паштеты посмотрите рецепт куриной печени с морковью. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт паштетов,  закуска из лука,  закуски из курицы,  холодные закуски

Готовим куриную печень

Ингредиенты на четыре порции

  • Печень куриная 500 г
  • Луковица 1 шт.
  • Мед жидкий 1 ст.л.
  • Соевый соус 3 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Не используйте замороженный полуфабрикат, так как из него сочного блюда не получится. Во время обжарки замороженной печени вытекает весь сок, а, следовательно, она будет сухой и жесткой. Выбирайте охлажденный товар.

  2. Перед тем, как начать жарить печень, промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и ни в коем случае не солите, так как спровоцируете отток сока.

  3. Нельзя выкладывать всю подготовленную печень на горячую сковороду, необходимо постепенно добавлять, небольшими порциями. Если жарить все сразу, жар будет делиться на весь продукт равномерно, упадет температура, печень пустит сок, и попросту будет тушиться в собственной жидкости, станет жесткой, сухой.

  4. При готовке, проверяйте состояние печенки тактильно, то есть нажимайте пальцем на печень. Она должна быть мягкой, если твердая, все - момент упущен. Структура должна быть немного плотнее сырого продукта и сразу снимать с огня.

  5. Исходя из того, что печень - нежное сырье, представляющее собой губку с соком, после выключения плиты, нужно выложить из сковороды в холодную тарелку или другую емкость, остудить соус и вернуть обратно куриный продукт. Следует помнить, что даже после отключения, высокая температура подвергает печень термической обработке.

Советы, как приготовить сочную куриную печень и паштет из печени быстро и вкусно.

Недавно пробовала куриную печень в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
nadezhda85
nadezhda85

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

mityushova_72
mityushova_72

Куриная печень супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за куриная печень:)))

mila83
mila83

Вкусняша, вкусняша!!!

Пискарева Лана
Пискарева Лана

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: куриная печень в сметане, но теперь можно попробовать приготовить и куриную печень.

podyukova_78
podyukova_78

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

ogespea
ogespea

Gillingi2002! Спасибо за рецепт!
куриную печень готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Нуйкина Оля
Нуйкина Оля

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

caraleso
caraleso

Супер!

Ландграф Яся
Ландграф Яся

Спасибо еще раз ,gillingi2002, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

gimyomo
gimyomo

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант куриной печени ещё не пробовала:D

katarina71
katarina71

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

asingon
asingon

А реально это кто-нибудь готовил?

ira86
ira86

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Люся Брылёва
Люся Брылёва

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Диденок Ева
Диденок Ева

Вкуснятина

Похожие рецепты