Самса ленивая

Ингредиенты на пятнадцать порций

Тесто:

• Пшеничная мука - 500 г
• Маргарин - 200 г
• Кефир - 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Уксус - 0.5 ст.л.
• Соль - 0.5 ст.л.
• Сода пищевая - 0.5 ст.л.

Начинка:

• Фарш мясной - 600 г
• Лук репчатый - 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Смазка:

• Яичные желтки - 2 шт.
• Кунжут - 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мясо прокрутить через мясорубку.

2. Лук мелко нарубить.

   

3. Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш.

   

4. Охлажденный маргарин натереть на терке, смешать с просеянной мукой.

   

5. Перетереть руками

   

6. Взбить кефир с яйцами, добавить муку и маргарин.

   

7. В последнюю очередь добавить соду с уксусом и солью.

   

8. Убрать тесто в холодильник на 1 час. Из теста сделать колбаску.

   

9. Нарезать на небольшие кусочки.

   

10. Затем сформовать шарики величиной с маленькие яблочки.

    

11. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На середину каждой лепешки выложить фарш.

    

12. Аккуратно защипать края.

    

13. Готовые самсушки выложить на смазанный маслом противень, смазать их взбитыми желтками.

    

14. И посыпать кунжутом.

    

15. Выпекать в нагретой духовке на среднем огне 35-40 минут. Приятного аппетита!