Самса на сметанном тесте

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт самсы на сметанном тесте

Фотография готового блюда самсы на сметанном тесте

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 299 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить самсу посмотрите рецепт самсы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт самсы,  закуска из яиц,  вкусные рецепты

Готовим самсу на сметанном тесте

Ингредиенты на семь порций

Тесто:

  • Мука - 280 г
  • Сметана (20%) - 100 г
  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 35 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - небольшая щепотка
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Уксусная кислота (или сок лимона) - 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Мясной фарш (у меня смешанный: свинина+говядина) - 350 г

Шаги приготовления

  1. Самса - это вкусные пирожки из пресного или слоеного теста. Предлагаю рецепт самсы на сметанном тесте. Этот рецепт - из комплекта открыток "Блюда киргизской кухни" (1978 года выпуска). Я думаю, что многие помнят такие наборы открыток или пользовались ими.

  2. В предлагаемых комплектах открыток представлялись блюда, которые являлись характерными для определенной кухни, подчеркивали ее специфическую особенность и национальный колорит.

  3. Итак, готовим киргизскую самсу на сметанном тесте.

  4. В чашку с маслом добавить сметану и яйцо, перемешать.

  5. Затем добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком, перемешать.

    самса на сметанном тесте
  6. Постепенно вводим муку и быстро замешиваем тесто.

    самса на сметанном тесте
  7. Тесто получается плотным и не липнет к рукам. Придаем тесту форму бруска, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на час.

    самса на сметанном тесте
  8. Достаем брусок теста из холодильника и нарезаем на равные кусочки, у меня вес одного кусочка составил 65 г. Раскатываем заготовку, чтобы края были потоньше, а середина - более плотной.

    самса на сметанном тесте
  9. На середину лепешки выложить мясной фарш (у меня был готовый фарш).

    самса на сметанном тесте
  10. И завернуть лепешки треугольником, тщательно защипав края.

    самса на сметанном тесте
  11. Выкладываем получившиеся пирожки швом вниз на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекаем киргизскую самсу на сметанном тесте в разогретой до 230 градусов духовке 20 минут.

    самса на сметанном тесте
  12. Готовую самсу подать к бульону.

    самса на сметанном тесте

Недавно пробовала самсу с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
viktoriya86
viktoriya86

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Пурик Элла
Пурик Элла

Всё круто, всё вкусно, спасибо Валя за твои рецепты.))))

lourite1972
lourite1972

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

alena96
alena96

Спасибо, замечательный рецептик, самса на сметанном тесте класс!

sasha81
sasha81

Самса на сметанном тесте — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Пладо Ира
Пладо Ира

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото самсы на сметанном тесте очень аппетитно выглядит!!!

dumporrin1973
dumporrin1973

Довольна receptykulinarov.ru/zakuski/samsa/samsa-s-tvorogom. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

surba_76
surba_76

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Шестерикова Варя
Шестерикова Варя

Прекрасный рецепт!
Лучше делать самсу на сметанном тесте строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Адамова Виолетта
Адамова Виолетта

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида самсы на сметанном тесте.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

lesya77
lesya77

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

sethitsis
sethitsis

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Люся Хованская
Люся Хованская

Сделала самсу на сметанном тесте, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Церковникова Евгения
Церковникова Евгения

Спасибочки Валя
попробуем обязательно

Лизавета Прокопий
Лизавета Прокопий

Валя, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех самсы на сметанном тесте.

dumporrin1973
dumporrin1973

Спасибо, рецептик замечательный

podyukova_78
podyukova_78

В общем, самса на сметанном тесте супер!
Автор-волшебница!!!

Похожие рецепты