Самса с сыром из слоеного теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука - 450 г
• Вода - 250 мл
• Сливочное масло - 120 г
• Соль - 10 г
• Рассольный сыр - 350 г
• Зелень - 20 г
• Яичные желтки - 1 шт.

Шаги приготовления

1. Я люблю домашнее слоеное тесто: его не так сложно готовить, вот только отстояться ему нужно в холодильнике.

2. Для начала нужно развести воду с солью в глубокой миске.

3. Затем вводить понемногу просеянную муку, замешивая довольно тугое, но эластичное тесто.

4. Далее тесто тоненько раскатать и смазать растопленным сливочным маслом.

5. Скатать плотный рулет, завернуть в пленку и отправить в холодильник часа на два.

6. Сыр натереть на крупной терке, по желанию досолить, приправить зеленью.

7. Рулет нарезать на толстые кружки, каждый из которых аккуратно раскатать.

8. Разложить начинку.

9. Сформировать пирожки произвольной формы: квадратные, круглые, треугольные. Затем защипнуть края.

10. Выложить самсу на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать их сверху взбитым желтком.

11. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

12. Готовые пирожки выложить на блюдо, дать чуть остыть и подавать на стол. Хотя у нас они съедаются еще горячими:)

13. Приятного аппетита!