Вегетарианская колбаса

Ингредиенты на пять порций

• Горох желтый 1 стак.
• Чеснок 4 зубчика
• Свекла 1 шт.
• Мускатный орех измельченный 1 щепотка
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Майоран 1 щепотка
• Горячая вода 3 стак.
• Растительное масло 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить 1 стакан чистого желтого гороха, 4 зубчика чеснока, отварить маленькую свеклу.

2. Подготовить смесь специй: пол чайной ложки соли, хорошую щепотку мускатного ореха и черного молотого перца, немного майорана.

3. Из остальных продуктов понадобится 3 стакана горячей воды и столовая ложка растительного масла.

4. Горох помещают в кофемолку и превращают в муку, высыпают в кастрюлю и заливают горячей водой.

5. Доводят смесь до кипения и варят до загусания от 10 до 30 минут, постоянно помешивая.

6. В получившееся горячее пюре всыпают специи, добавляют рубленый чеснок, сок из отварной свеклы, хорошо вымешивают.

7. Если смесь получилась не совсем однородной, есть комки, можно воспользоваться погружным блендером и взбить пюре.

8. Подготовить пластиковую емкость (можно обрезать обычную бутылку из-под газированного напитка), смазать ее растительным маслом и вылить пюре.

9. Оставить сначала при комнатной температуре, затем поместить в холодильник на 2-3 часа для застывания.