Заливное из говяжьего и свиного языков

15 отзывов | 
Рецепт заливного из говяжьего и свиного языков

Фотография готового блюда заливного из говяжьего и свиного языков

  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 148 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить заливное посмотрите рецепт заливного из свиного языка. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

В моем доме ни один праздник не обходится без этого нежного и вкусного деликатеса! Заливное приятно радует своим красочным видом и становится красивым украшением праздничного стола! В этот раз я решила приготовить комбинированное заливное из говяжьего и свиных языков.

Метки:   простой рецепт заливного,  закуска из лука,  холодные закуски,  закуска из языка,  рецепт русской кухни.

Готовим заливное из говяжьего и свиного языков

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • свиной язык - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 головки
  • морковь крупная - 2 шт.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • желатин - 50 г
  • соль - 2 ст.л.
  • перец душистый горошком - 2 ст.л.
  • клюква - 100 г
  • петрушка зелень - 1 шт.
  • горошек зеленый - 100 г
  • чеснок - 1 головка
  • говяжий язык - 1 шт.

Шаги приготовления

  1. Говяжий и свиной языки моем и помещаем в кастрюлю с холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты водой. После закипания, снимаем пену, убавляем огонь до минимального и варим языки 2-2,5 часа до готовности. Периодически очищаем поверхность воды от появившейся пенки. За 30 минут до окончания варки в кастрюлю добавляем лук, морковь, лавровый лист, соль, чеснок, перец.

  2. Бульон процеживаем и оставляем охлаждаться. Языки еще горячими очищаем от кожи и нарезаем тонкими дольками. Морковь нарезаем пластинками или кубиками (я использовала вырубки для мастики). Желатин заливаем небольшим количеством бульона, даем настояться 40 минут, затем распускаем на водяной бане и смешиваем с остальным бульоном.

    заливное из говяжьего и свиного языков
  3. На дно формы выкладываем нарезанные дольками языки, аккуратно заливаем небольшим количеством бульона и убираем в холодильник.

    заливное из говяжьего и свиного языков
  4. Как только бульон "схватился", застыл, достаем форму из холодильника, выкладываем сверху цветки из моркови и опять заливаем небольшим количеством бульона.

    заливное из говяжьего и свиного языков
  5. Украшаем заливное ягодами клюквы, зеленым горошком, по необходимости доливаем бульон и убираем на ночь в холодильник.

    заливное из говяжьего и свиного языков
  6. Заливное можете украшать по своему вкусу, подойдут ломтики лимона, маслины, маринованные огурчики, зелень. Подавать с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

    заливное из говяжьего и свиного языков

Недавно пробовала заливное из мяса. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
usikova_72
usikova_72

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт заливного из говяжьего и свиного языков меня выручил!

nyuta94
nyuta94

Некоторое время назад готовила заливное из говяжьего и свиного языков-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

ofilaro
ofilaro

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

maiya
maiya

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Чеховская Лиля
Чеховская Лиля

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Василиса Малов
Василиса Малов

Вот ссылка на новый рецептик http://receptykulinarov.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-ko-ko.

Людочка Лёгенькая
Людочка Лёгенькая

Я приготовила заливное из говяжьего и свиного языков на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Димарова Валентина
Димарова Валентина

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

viktoriya76
viktoriya76

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

othethi1986
othethi1986

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

ikonnikova_96
ikonnikova_96

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

lucolil
lucolil

Так захотелось заливного из говяжьего и свиного языков, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

gumerova_96
gumerova_96

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Курочкина Даша
Курочкина Даша

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

raya78
raya78

Как красиво!

Похожие рецепты