Заливное из перца со спаржей

Ингредиенты на четыре порции

• растительное масло - 1 ст.л.
• соль, перец
• овощной бульон - 150 мл
• желатин - 10 г
• красный сладкий перец - 2 шт.
• зеленая спаржа - 100 г

Шаги приготовления

1. Желатин замочить в 2 ст. л. холодной воды. Перцы сбрызнуть маслом, положить в форму для духовки и запекать 15 мин при 220 С. Твердые кончики стеблей спаржи отрезать. Опустить спаржу в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 мин

2. Поместить перцы в пластиковый пакет и оставить на 5 мин Затем очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть измельчить в блендере в пюре, добавив 0,25 стакана бульона.

   

3. Желатин отжать. Оставшийся бульон нагреть, растворить в нем желатин. Смешать с пюре из перцев, приправить по вкусу солью и перцем и вылить в форму. Сверху выложить спаржу и убрать в холодильник до застывания.