Жульен с курицей и грибами

13 отзывов | 
Рецепт жульена с курицей и грибами

Фотография готового блюда жульена с курицей и грибами

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 212 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пикник

Если нравится готовить жюльены посмотрите рецепт жульена с курицей и грибами в духовке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт приготовления жульена с курицей и грибами в домашних условиях. Если вы еще не пробовали это знаменитое блюдо французской кухни, тогда срочно приготовьте его сами, вы не пожалеете.

Метки:   несложный рецепт жюльенов,  рецепты на ужин,  закуска из лука,  закуски из сыра,  закуски из курицы,  закуски с грибами,  закуска из шампиньонов,  рецепт французской кухни.

Готовим жульена с курицей и грибами

Ингредиенты на пять порций

  • 2-3 средних куриных окорочка
  • 250 г шампиньонов
  • 6 средних луковиц
  • 125 г сметаны
  • 175 г твердого сыра
  • 1 ст.л. муки
  • 70 г сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Шаги приготовления

  1. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, посолить, поперчить. Окорочка вымыть и положить в подсоленную кипящую воду вместе с очищенной луковицей (сделать на ней крестообразный надрез) и лавровым листом. Пену, образующуюся сверху, снимать. Варить на умеренном огне около 20 минут.

  2. Затем положить лавровый лист и варить еще 15 минут. Шумовкой вынуть окорочка из бульона, мясо отделить от костей и порезать кубиками или соломкой. Кости по желанию можно вернуть в бульон и сварить на нем суп.

  3. Оставшиеся 5 луковиц очистить и порезать четвертинками. В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить. Грибы тщательно вымыть, положить в кипящую подсоленную воду. Варить на умеренном огне около 10 минут. Слить воду, грибы порезать мелкими кусочками.

  4. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить грибы до готовности около 5 минут. Выложить грибы в отдельную емкость. Измельченный лук всыпать на сковороду, в которой жарились грибы, только на этот раз добавить сливочное масло.

  5. Жарить грибы в большом количестве сливочного и растительного масла на слабом огне. Когда лук станет золотым и очень мягким, снять сковороду с огня, добавить в сковороду куриное мясо и грибы. Всыпать муку и тщательно перемешать.

  6. Добавить сметану, еще раз перемешать и вернуть на плиту. Когда жульен с курицей и грибами начнет кипеть, убавить огонь и готовить 2 минуты на слабом огне. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Духовку разогреть до 180С.

  7. Выложить жульен в порционные формочки или большую форму. Сыр натереть на терке, посыпать жульен и поставить в разогретую духовку на 5 минут до расплавления сыра. Вынуть готовый жульен с курицей и грибами из духовки и подавать горячим.

Недавно пробовала жульена с курицей и шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
ferova_83
ferova_83

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

mugememo
mugememo

Жульен с курицей и грибами супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за жульен с курицей и грибами:)))

evgeniya84
evgeniya84

Да да вкусняха)

vdovichenko_89
vdovichenko_89

Спасибо lida, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

onaraspor
onaraspor

Забрала в закладки receptykulinarov.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-s-gribami-i-kartoshkoi с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Брень Диана
Брень Диана

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

shymelevich_98
shymelevich_98

Увидев рецепт жульена с курицей и грибами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Бридель Вита
Бридель Вита

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

inna
inna

Lida, спасибо огромное за рецепт жульена с курицей и грибами!
делаю уже 5-й раз!

Валентина Карпусь
Валентина Карпусь

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

edoutou1981
edoutou1981

Жульен с курицей и грибами просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

tolkacheva_72
tolkacheva_72

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

alena98
alena98

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Похожие рецепты