Жюльен из брокколи и грибов

Ингредиенты на тринадцать порций

• брокколи 300 г
• лесные грибы (у меня замороженная смесь, подойдут и шампиньоны) 300 г
• луковица 1 шт. небольшая
• небольшой красный перец, паприка 1 шт.
• сливки 100 мл
• сыр твердый 70 г
• соль, перец, зелень, специи по вкусу

Шаги приготовления

1. брокколи, разделив на соцветия, промыв, бланшируем в кипящей воде минуты 3-4,не перевариваем!.Окидываем на дуршлак. Лук мелко режем и обжариваем в не большом колличестве раст. масла. Перец мелко режем и добавляем к луку. Грибы режем не большими, но и не маленькими, кусочками и отправляем к овощам.

2. .Затем добавляем сливки, солим, перчим,"специим"по вкусу. Когда сливки начнут густеть, добавляем брокколи и даем протушится минуты 3-4.

3. Затем подготавливаем кокотницы, или другие формочки для запекания, смазываем их раст. маслом. Размещаем содержимое сковороды в подготовленную посуду. Сверху обильно присыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку до его расплавления и легкого зарумянивания. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью, она не помешает!

   

4. Приятного и легкого наслаждения!