Жульен из белых грибов

Ингредиенты на десять порций

• Белые грибы - 100 г
• Курица жареная - 60 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Сыр твердый - 50 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Жульен из белых грибов - изыск французской кухни, прочно прописавшийся в меню многих народов. Блюдо - простое в приготовлении, разве что занимает несколько больше времени. Мне понравился подход одного кулинара, который делает заранее заготовку из обжарки и тушения в соусе компонентов, а потом запекает ее при необходимости в любое время.

2. Жюльен из белых грибов с добавлением курицы - очень питательное и вкусное блюдо, которое можно отнести к разновидности некой сложной запеканки.

3. Приготовьте продукты по списку. Курицу советуют брать, заранее обжаренную или отваренную, мясо - лучше не с грудки, а с ножек, где оно не такое сухое.

   

4. Куриное мясо снять с костей и нарезать небольшими ломтиками, лук очистить и порезать.

   

5. На сковороде с маслом слегка обжарить лук, добавить куриное мясо.

   

6. Посолить, поперчить, добавить сметану, разбавленную наполовину водой (можно брать сливки). Потушить все вместе. Заготовку этого этапа можно оставить до следующего дня в холодильнике.

   

7. Вылить содержимое в кокотницы или любые порционные формочки.

   

8. Присыпать сверху натертым сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

   

9. Жульен из белых грибов подавать сразу, в горячем виде.

   

10. Получается очень аппетитная сырная корочка.

    

11. Приятного аппетита!