Жульен из лесных грибов
Фотография готового блюда жульена из лесных грибов
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить жюльены посмотрите рецепт жульена с креветками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Вкусная сытная горячая закуска, подойдет к любому торжеству. Если вы не успели сходить осенью в лес за грибами, а 2016 год был достаточно грибным, то можете купить сушеные грибы или шампиньоны в магазине.
Метки: простой рецепт жюльенов, закуска из лука, закуска из яиц, закуски с грибами, рецепт французской кухни.
Готовим жульена из лесных грибов
Ингредиенты на четыре порции
- майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 60 г
- грибы сухие - 200 г
- молоко - 1 стак.
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сыр твердый - 150 г
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Шаги приготовления
-
Сухие грибы предварительно замочить в кипятке на 1 час. Лук мелко нарезать, слить воду у грибов и тоже мелко нарезать.
-
Обжарить лук до золотистой корки, добавить грибы, немного обжарить, добавить воду, в которой замачивались грибы и тушить до выпаривания жидкости.
-
Готовим соус: муку обжарить в ковше с толстым дном, смешать в отдельной миске молоко и майонез, добавить к муке и быстро быстро перемешать. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, постоянно мешать до загустения.
-
Выложить грибы в кокотницы, полить соусом.
-
Сверху натереть твердый сыр, лучше пармезан или джюгас. Выпекать при 180 С минут 15 20 (сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться).
-
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Недавно пробовала жюльена из белых грибов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Порошкова, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Мой любимый человек очень любит жульена из лесных грибов и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Мама сделала жульена из лесных грибов!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо, Порошкова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим жульена из лесных грибов как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Рекомендую баклажанового жульена - блюдо на высшем уровне.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать жульена из лесных грибов, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Порошкова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно жульен из лесных грибов будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Жульен из лесных грибов — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Порошкова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех жульена из лесных грибов.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.