Клубнично-имбирный мармелад
Фотография готового блюда клубнично-имбирного мармелад
- Время приготовления: 2 ч 45 мин
- Порций: 2
- Калорий: 165 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мармелад посмотрите рецепт мармелада из тыквы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт мармелада
Готовим клубнично-имбирный мармелад
Ингредиенты на две порции
- клубника замороженная — 250 г
- имбирь — 10 г
- сироп глюкозы — 50 г
- сахар — 270 г
- пектин — 6 г
- агар-агар — 2 г
- кислота лимонная — 2 г
- вода — 2 г
- сахар мелкий
Шаги приготовления
-
Этап 1. Подготовка пюре. Добавляем очищенный имбирь к 250 г размороженной клубники. Измельчаем в блендере до состояния пюре.
-
2. Этап 2. Варка мармелада. Перекладываем 250 г клубничного пюре в сотейник. Добавляем 50 г сиропа глюкозы и 200 г сахара. Тщательно перемешиваем и нагреваем до 60 градусов.
-
3. Добавляем к 70 г сахара 6 г пектина и 2 г агар-агара, перемешиваем. Вводим в пюре, продолжаем нагревание до 106 градусов, постоянно помешивая. Разводим 2 г лимонной кислоты в 2 г воды, вводим в пюре, перемешиваем.
-
4. Быстро выкладываем мармелад в силиконовую форму, разравниваем. Оставляем до полной стабилизации на 2 часа.
-
5. Этап 3. Нарезка и декорирование. Вынимаем мармелад из формы, нарезаем на кубики. Обваливаем мармелад в мелком сахаре.
-
6. Клубнично-имбирный мармелад готов. Приятного аппетита!
Недавно пробовала яблочный мармелад. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала клубнично-имбирный мармелад уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я клубнично-имбирный мармелад готовить...
Клубнично-имбирный мармелад просто вкусняшка!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту клубнично-имбирного мармелад... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении мармелада из груш. За идеи и мысли и ваши советы.
Ogespea1979, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех клубнично-имбирного мармелад.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от клубнично-имбирного мармелад!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с клубнично-имбирным мармелад много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант клубнично-имбирного мармелад
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!