Колдуны с мясной начинкой в грибном соусе

8 отзывов | 
Рецепт колдунов с мясной начинкой в грибном соусе

Фотография готового блюда колдунов с мясной начинкой в грибном соусе

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить драники посмотрите рецепт колдунов с мясом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Колдуны - крупные картофельные клецки с мясной начинкой, родом из белорусской кухни. В литовской кухне аналог колдунов - цеппелины, но технология их приготовления немного отличается.

Метки:   простой рецепт драников

Готовим колдуны с мясной начинкой в грибном соусе

Ингредиенты на одна порция

для картофельной массы:

  • картофель 2 кг
  • яйца 2 шт.
  • крахмал 4 ст.л.
  • сметана 2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • укроп
  • соль

для начинки:

  • мясной фарш 500 г
  • шампиньоны 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • соль

для соуса:

  • грибы 500 г
  • сметана 200 мл
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • соль

Шаги приготовления

  1. Натереть картофель, отжать, слить лишнюю жидкость. Всыпать крахмал, соль, рубленый зеленый укроп, яйца, сметану. Массу перемешать. Мясной фарш смешать с тертой луковицей и шампиньонами, также натертыми на мелкой терке. Соль и перец - по вкусу.

  2. Выложить на сковороду немного теста из картофеля, затем начинку, накрыть еще одной картофельной лепешкой. Жарить с двух сторон, излишки жира можно удалить с помощью бумажного полотенца.

  3. Готовые колдуны выложить в сотейник, закрыть фольгой или крышкой, печь 20 - 30 минут при температуре 180 градусов. Грибы нарезать кусочками, обжарить на масле рубленый репчатый лук. Добавить грибы, обжарить все вместе, подлить сметану, всыпать приправы. Дать закипеть. Подать к колдунам с мясной начинкой в качестве соуса.

В соус можно добавить немного тертого чеснока.

Недавно пробовала колдуны. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Надежда Расторгуева
Надежда Расторгуева

Хороший рецепт. Спасибо

Оноприйчук Анюта
Оноприйчук Анюта

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить колдуны с мясной начинкой в грибном соусе - очень вкусно!!!

ertiso1997
ertiso1997

Спасибо за вкуснатищу!!!

Люся Вендер
Люся Вендер

Привет всем, случайно узнала о receptykulinarov.ru/goryachee/draniki/kartofelnye-kolduny-s-gribami, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Ткачук Люда
Ткачук Люда

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что колдуны с мясной начинкой в грибном соусе не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту колдуны с мясной начинкой в грибном соусе, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

wungu
wungu

Как красиво!

5lava
5lava

Галя, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

mutirisi
mutirisi

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Похожие рецепты