Постные голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты на четыре порции

• капуста китайская 1 шт.
• брокколи (и стручковая фасоль) 300 г
• морковь 50 г
• грибы (маринованные) 200 г
• лук 1 шт.
• картофель (пюре) 300 г
• приправы (для овощных салатов) по вкусу
• соль по вкусу
• майонез (постный) 100 г

Шаги приготовления

1. Голубцы из пекинской капусты очень нежные, а процесс их приготовления занимает крайне мало времени. Начинка может быть любой, начиная от овощей с грибами, заканчивая перловкой, чечевицей. В моей семье этот вариант наиболее любим.

2. Итак, листья пекинской капусты отделить (лучше брать небольшого размера, а крупные пустить в салат, чтобы голубцы были маленькие - "на один зубок") и отварить в кипящей подсоленной воде пару минут.

   

3. Приготовить начинку. Брокколи и стручковую фасоль разморозить на сковороде, добавить немного моркови и слегка обжарить с солью и приправой для овощных салатов.

   

4. Маринованные грибы слегка обжарить с луком.

   

5. Смешать овощи с картофельным пюре и грибами. Хорошо перемешать.

   

6. Завернуть в листы пекинской капусты начинку.

   

7. Выложить голубцы в емкость для запекания.

   

8. Постный майонез развести немного водой и полить им сверху голубцы.

   

9. Запекать при 200 градусах примерно 15-20 минут. Можно не запекать голубцы, а слегка обжарить на сковороде, до румяной корочки и подать сразу к столу.

   

10. Я подаю эти голубцы с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!