Тушеные голубцы

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста — 1.5 кг
• Фарш — 500 г
• Рис — 100 г
• Томатная паста — 70 г
• Майонез — 2 ст.л.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Специи — По вкусу

Шаги приготовления

1. Капусту на минуту опускаем в кипяток, так листья будут легче отходить и станут более пластичными. Отделяем листья, и пусть они варятся в кипятке 3-5 минут. Затем откинем на салфетку, чтоб стекла вода. Листья должны стать чуть прозрачными и как будто резиновыми.

2. 2. Рис отварим до готовности, смешаем его с фаршем, добавим туда же измельченную луковицу и одну морковку. Добавим специи, перемешаем.

   

3. 3. Теперь начиняем каждый капустный лист фаршем, делая голубцы. Обжарим каждый со всех сторон на растительном масле, чтобы подрумянился и хорошо держал форму. Выкладываем пока что на тарелку.

   

4. 4. А тем временем оставшуюся луковицу режем полукольцами, морковку - произвольно измельчаем. Обжарим на растительном масле, добавим томатную пасту, майонез и специи. Когда закипит и забулькает - добавим голубцы и зальем водой так, чтобы она их почти полностью покрывала.

   

5. 5. Тушим примерно 40-50 минут. Спустя это время вот такие сочные тушеные голубцы получим!