Картофельные ньокки с песто

Ведерникова Надя

Фотография готового блюда картофельных ньокков с песто

Время приготовления: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 205 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт ньокков-суфле под грибным соусом бешамель. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт горячего

Готовим картофельные ньокки с песто

Ингредиенты на шесть порций

мука 100 г
картофель 500 г
яйца куриные 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
пармезан 40 г
каперсы 5 шт.
петрушка 40 г
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 100 мл
грецкий орех (очищенный) 70 г

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты.
Приготовить соус песто. Смешать в миске каперсы, пармезан, петрушку, чеснок, грецкие орехи и оливковое масло. Взбить все блендером на маленькой скорости в однородную массу.
Отварить неочищенный картофель в кастрюле до готовности, охладить и очистить его от кожуры.
Очищенный картофель без лишней жидкости пропустить через протирочную машину или через сито и приготовить из него крутое по консистенции пюре. В картофельное пюре добавить муку и яйцо, все хорошо перемешать. Должно получиться эластичное тесто.
Раскатать тесто в колбаску и нарезать кусочками по 2,5 см. Затем с помощью вилки придавить их с одной стороны.
В большой кастрюле (8 л) вскипятить воду и посолить ее, опустить ньокки и варить 1-2 минуты. Готовые ньокки выложить на тарелку, смешать с соусом песто и подавать к столу. Приятного аппетита!