Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Ингредиенты на три порции

• Баклажан - 1 крупный
• Помидор - 1 шт.
• Зеленый лук - 3 пера
• Салат зеленый - 0.5 пучка
• Сыр Фета - по вкусу
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - для жарки.

Шаги приготовления

1. Существует множество вариантов салатов с баклажанами. Так как, они продаются у нас круглый год, то очень хочется придумывать все новые вкусные сочетания. Сыр Фета можно опустить и не использовать, но мне он очень нравится в салатах. Попробуйте этот вариант.

2. Нам потребуются всего лишь: один крупный баклажан, помидор, зеленый лук, салат, соевый соус, зубчик чеснока, масло для обжарки баклажан. Вообще, зелень можно брать любую по вкусу и возможностям.

3. Баклажан очистить полосками. В некоторых странах их вообще никогда не очищают. Если баклажаны горчат, то проделать с ними обычную процедуру посыпания солью и затем промывания и обсушивания. У нас баклажаны не горчат и поэтому их нужно сразу же нарезать кусочками- брусочками, довольно толсто.

   

4. Быстро обжарить баклажаны в хорошо разогретом масле на сильном огне. Если огонь не делать сильным, то баклажаны успеют впитать много масла. Откинуть их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

   

5. Затем переложить в салатник и полить соевым соусом, пока баклажаны еще горячие. Посыпать рубленным зубчиком чеснока и перемешать.

   

6. Зеленый лук и салат нарезать. Помидор так же нарезать дольками.

   

7. Добавить всю зелень в салатник.

   

8. Сверху выложить кусочки сыра Фета. Аккуратно перемешать и сразу же подавать. Масло в салат уже не нужно добавлять.

   

9. Приятного аппетита!