Если нравится готовить печень посмотрите рецепт куриной печени в сладком соусе. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Удивительно нежная и мягкая, сочная и вкусная печень. Готовим из свиной, говяжьей или телячьей печени - быстро и без затей.
Метки: простой рецепт печени, легкие рецепты, вкусные рецепты, рецепт русской кухни.
Печень промываем, промокаем-подсушивааем бумажными полотенцами. Нарезаем брусочками примерно 10-12 мм толщины. Складываем в миску, солим, перчим, вливаем пару ст. ложек масла, перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло на среднем огне, посыпаем мукой через ситечко (это избавляет от комочков),1-1,5 минуты пассеруем, быстро перемешивая. Постепенно вливаем сливки и получаем густой соус, в него добавляем соевый соус и соль по вкусу. Оставляем на очень маленьком огне, чтобы соус оставался горячим.
Дно другой толстодонной сковороды смазываем растительным маслом и раскаляем сковороду на сильном огне. Кладем половину печени (чтобы готовилась в один ряд), помешивая, обжариваем, пока брусочки станут светлыми со всех сторон - примерно 1,5-2 минуты. Перекладываем печень в соус и так же жарим вторую половину.
Поместив всю печень в соус, перемешиваем, накрываем сковороду, выключаем конфорку. Спустя пару минут подаем на стол. Печень особенно нежна и хороша сразу после окончания приготовления.
Недавно пробовала печень в сырном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ой, соскучилась что-то по печени в сливочном соусе бешамель.
Приготовлю завтра)
Очень очень вкусно!
Делала печень в сливочном соусе бешамель накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо за удивительные рецепты!
Вчера приготовила печень в сливочном соусе бешамель!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Приготовила!!!
gala80, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
http://receptykulinarov.ru/goryachee/pechen/pechen-telenka-s-lukom-v-kislo-sladkom-souse - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю печень в сливочном соусе бешамель