Пельмени сибирские со смешанным фаршем
Фотография готового блюда пельменей сибирских со смешанным фаршем
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить пельмени посмотрите рецепт пельменей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Секретный рецепт самых вкусных пельменей!
Вот еще один рецепт пельменей. Пельмени сибирские гораздо известнее, чем уральские. Эта еда всем знакома, и кулинарный рецепт ее попроще.
Метки: простой рецепт пельменей
Готовим пельмени сибирские со смешанным фаршем
Ингредиенты на восемь порций
Для теста:
- Пшеничная мука - 1.5 стак. (200 мл)
- Яйца - 1 шт.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
Для фарша:
- Соль - 9 г
- Говядина - 200 г
- Свинина - 250 г
- Лук репчатый - 40 г
- Перец - 0.2 г
Шаги приготовления
-
Ингредиенты
-
Тесто делаем традиционным способом - насыпаем горкой муку, добавляем в нее яйца, воду и соль. Расчет жидкости - 2 стакана на 1 кг муки. И замешиваем крутое тесто. Для лучшей раскатки тесто следует отставить на некоторое время - минут на 15.
-
Готовим фарш для пельменей. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, или мелем комбайном на самой высокой скорости. Добавляем в фарш соль, перец, почти целый стакан воды и перекрученный в мясорубке лук. Все тщательно перемешиваем. Можно добавить мелко натертую сырую картофелину.
-
Раскатываем тесто (можно смазать его взбитым яйцом, тогда будет удобно защипывать края). Стаканом вырезаем кружки.
-
Чайной ложкой выкладываем фарш на кружки.
-
Кружки с фаршем складываем пополам и плотно защепляем по краю.
-
Кончики, тоже склеиваем между собой - придаем традиционную форму пельменей.
-
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, солим по вкусу. И опускаем в кипящую воду пельмени. Когда пельмени всплывут, они считай уже готовы. Можно дать им покипеть еще минуты 2-3. Затем вынуть шумовкой и подавать горячими.
-
При подаче на стол, отдельно ставим сметану, растопленное сливочное масло, острый соус и уксус. Можно подать и мелко нарезанную зелень.
Недавно пробовала сибирские пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Kuchumova_72, спасибо за прекрасный рецепт! пельмени сибирские со смешанным фаршем всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
За рецепт спасибо
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Kuchumova_72! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
пельмени сибирские со смешанным фаршем(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Сегодня проводила эксперимент: готовила китайские пельмени с креветками грибами и мясным фаршем. Приятного аппетита!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Kuchumova_72, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех пельменей сибирских со смешанным фаршем.
Не умею готовить в принципе вообще, а пельмени сибирские со смешанным фаршем сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
пельмени сибирские со смешанным фаршем съели за один присест!
Спасибо за удивительные рецепты!
Готовила пельмени сибирские со смешанным фаршем точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)