Рыбное рагу с вешенками

Ингредиенты на четыре порции

Основа

• луковица средняя 1 шт.
• вешенки 300 г
• белая морская рыба 600 г
• каперсы 1 ст.л.
• чеснок 2 зубчик
• зернистая горчица 1 ст.л.
• куриный бульон или вода 150 мл
• сливки 33% 100 мл
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелко рубим лук. Рыбу и грибы нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок и каперсы.

2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.

3. Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

   

4. Добавляем рыбу, каперсы, горчицу, чеснок, соль и перец.

   

5. Вливаем бульон или воду. Доводим до кипения и тушим 15 минут. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.

6. Подаем.

   

7. Приятного аппетита!