Рататуй с мясом и картошкой

Ингредиенты на шесть порций

• Телятина — 200 г
• Сыр — 150 г
• Помидоры — 6 шт.
• Шампиньоны — 6 шт.
• Болгарский перец — 5 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 3 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Цуккини — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Вода — 1 стак.
• Прованские травы — 1 ч.л.
• Соль, перец — Часть

Шаги приготовления

1. Как приготовить рататуй с мясом и картошкой? Перед приготовлением блюда помойте и очистите все овощи. 1. Потрите морковь на терке, а лук, два помидора и два перчика мелко нарежьте.

2. Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Затем добавьте морковь, а через 5 минут порезанные помидоры и перец. Накройте крышкой и протушите 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, соль, перемешайте и отставьте овощную массу с огня. 3. Мясо порежьте кусочками, поперчите и обжарьте до румяной корочки. Затем выложите мясо в форму для запекания. 4. Овощную массу измельчите с помощью блендера, добавьте воду и залейте к мясу. 5. Остальные овощи - картошку, перец, помидоры, баклажан, цуккини и шампиньоны порежьте небольшими кусочками и выложите поверх мяса в форму. Добавьте соль и специи по вкусу. 6. Накройте форму фольгой и запеките в духовке в течение часа при 200 градусах. За 5 минут до готовности снимите фольгу и засыпьте блюдо тертым сыром. Подайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!