Рататуй с яйцом
Фотография готового блюда рататуя с яйцом
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 77 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Для диабетиков
- Повод: На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Легкий ужин
Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков).
Метки: простой рецепт рататуя, рецепты на ужин, рецепт французской кухни.
Готовим рататуй с яйцом
Ингредиенты на шесть порций
- яйца — 6 шт.
- кабачки — 2 шт.
- зеленый перец — 1 шт.
- сельдерей — 1 шт.
- помидоры — 4 шт.
- лук-шалот — 2 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- веточка розмарина — 1 шт.
- веточка тимьяна — 1 шт.
- оливковое масло — 6 ст.л.
- соль, перец — - По вкусу
Шаги приготовления
-
Нарезать кабачки небольшими кусочками.
-
У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же.
-
Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.
-
В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.
-
После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.
-
Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец.
-
Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.
-
Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.
Рататуй в переводе с французского означает ни что иное, как "мешанина". Если вы посмотрите на предельно простой рецепт рататуя с яйцами, то вы убедитесь в том, что процесс приготовления безумно простой - по сути, нужно вывалить овощи на сковороду и мешать, мешать, мешать. Это блюдо, в отличие от большинства французских блюд, готовится очень просто - оно имеет крестьянское происхождение, таким блюдом питались простолюдины. Поэтому мяса в блюде нет, да и простота приготовления - тоже черта, свойственная крестьянским блюдам. Рататуй с яйцами хорошо подойдет для диабетиков, т. к. это по сути овощное блюдо, и для тех вегетарианцев, которые едят яйца. Ну, а если яйца не едите - просто не добавляйте, а в остальном рецепт точно такой же.
Недавно пробовала рататуй с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ongendi, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Ongendi, спасибо вам огромное!!!
рататуй с яйцом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ongendi, что так же вкусно.
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибочки
как раз собралась делать рататуй с яйцом
Я приготовила рататуй с яйцом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Замечательный способ приготовления receptykulinarov.ru/goryachee/ratatui/ratatui-v-dukhovke. Мне так нравится!
Делала рататуй с яйцом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ongendi за прекрасный рецепт!
Я сделаю его на Новый год!