Рататуй в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок 1 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Помидор 4 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Белое сухое вино 150 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар 1 ч.л.
• Прованские травы 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 1 веточка
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Пищевая соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления рататуя в мультиварке.

3. Первым делом подготовим кабачки и баклажаны, в этом процессе есть несколько важных тонкостей. Сначала определитесь с тем, какие именно у вас овощи: если молодые, тогда их не нужно чистить и замачивать, в другом случаем кабачки нужно почистить, а баклажаны засыпать солью. Подготовленные овощи нарезаем не слишком тонкими полукольцами.

4. 

5. Помидоры предварительно можно избавить от шкурки в том случае, если она слишком жесткая. Делается это очень просто: на каждом овоще делается небольшой крестообразный надрез, а потом они опускаются на 1-2 минуты в кипяток. Далее помидоры нарезаются аккуратными не слишком тонкими дольками.

6. 

7. Репчатую луковицу очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, а затем разделяем на перья. Чеснок давим плоской стороной ножа, очищаем и нарезаем достаточно мелко.

8. 

9. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, удаляем зеленую плодоножку и внутренности, затем нарезаем половинки крупными кубиками так, как показано на фото.

10. 

11. Заливаем в чашу мультиварки указанное количество оливкового масла, выкладываем овощную нарезку, заливаем ее сухим вином и столовой ложкой томатной пасты. Все ингредиенты солим и перчим по вкусу, а также добавляем по жалению сушеные прованские травы и самую малость сахара. При температуре в 160 градусов готовим рататуй в мультиварке на протяжении 25-30 минут.

12. 

13. Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки, украшаем веточкой зелени и подаем к столу. Овощной рататуй запеченный в мультиварке готов.

14. Приятного аппетита!