Ризотто с крапивой и лимоном
Фотография готового блюда ризотто с крапивой и лимоном
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 861 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить ризотто посмотрите рецепт ризотто. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт ризотто
Готовим ризотто с крапивой и лимоном
Ингредиенты на одна порция
- рис — 150 г
- крапива
- сыр пармезан — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- лимон
- бульон — 500 мл
- вино белое — 70 мл
- масло оливковое — 5 мл
- масло сливочное — 10 г
- черный перец
- морская соль
Шаги приготовления
-
Заливаем листья крапивы литром кипятка. Ставим на 3 минуты на огонь. Затем откидываем крапиву на дуршлаг. Сохраняем отвар. Слегка отжимаем и мелко нарезаем крапиву.
-
Мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масел. Обжариваем лук на медленном огне до прозрачности.
-
Добавляем нарезанную крапиву. Перемешиваем. Всыпаем рис. Непрерывно помешивая, прогреваем рис с крапивой. Вливаем вино. Выпариваем.
-
Небольшими порциями вливаем подогретый овощной бульон и отвар, в котором варилась крапива.
-
Когда почти вся жидкость выпарится, добавляем одну чайную ложку сливочного масла и лимонную цедру. Посолим, поперчим.
-
Натираем пармезан на мелкой терке. Добавляем половину сыра к рису с крапивой. Перемешиваем.
-
7. Перед подачей посыпаем ризотто оставшимся пармезаном и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Недавно пробовала ризотто с мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Сегодня приготовила, получилось ризотто с крапивой и лимоном не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Да ризотто с крапивой и лимоном так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
otboeva_72, спасибо!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям ризотто с руколой обязательно понравится.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Сделала ризотто с крапивой и лимоном впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Otboeva_72, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Легко и вкусно!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Otboeva_72, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, otboeva_72, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ризотто с крапивой и лимоном готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!