Вареники с черникой на кефире

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт вареников с черникой на кефире

Фотография готового блюда вареников с черникой на кефире

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 196 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить вареники посмотрите рецепт вареников с черешней. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Невероятно вкусные вареники с черникой, замешанные на кефире.

Метки:   простой рецепт вареников,  домашние рецепты

Готовим вареники с черникой на кефире

Ингредиенты на три порции

  • #Кефир - 200 мл
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сода - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 400-450 г

Начинка:

  • Черника - 1,5 стак.
  • Сахар - 70 г (или по вкусу)
  • Сметана или сливочное масло - для подачи

Шаги приготовления

  1. Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста.

  2. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почетное место в нашей семье занимают именно эти вареники.

  3. Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой - мало кто может остаться к ним равнодушным.

  4. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!

  5. Для приготовления вареников с черникой на кефире подготовить необходимые продукты.

  6. Кефир немного подогреть, добавить в него соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на несколько минут. Должна произойти реакция между содой и кисломолочным продуктом.

    вареники с черникой на кефире
  7. Затем вбить яйцо и снова перемешать.

    вареники с черникой на кефире
  8. Частями всыпать просеянную муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, все будет зависеть от ее качества.

    вареники с черникой на кефире
  9. Замесить эластичное, упругое тесто, не прилипающее к столу и рукам. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 30 минут.

    вареники с черникой на кефире
  10. Чернику перебрать, удалить мусор, мятые и порченые ягоды. Хорошо помыть и выложить на сито, чтобы стекла вода.

    вареники с черникой на кефире
  11. Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм. Тоньше раскатывать не нужно, чтобы сочная черничная начинка во время варки не вытекала.

    вареники с черникой на кефире
  12. Вырезать из теста кружочки с помощью стакана или чашки. От диаметра вырезки будет зависеть размер вареников.

    вареники с черникой на кефире
  13. В центр каждой заготовки выложить по 1 чайной ложке черники.

    вареники с черникой на кефире
  14. Посыпать сахаром.

    вареники с черникой на кефире
  15. Согнуть кружок пополам и тщательно защипать края, формируя вареник.

    вареники с черникой на кефире
  16. Вскипятить воду в кастрюле, немного посолить. Аккуратно опустить в воду часть вареников, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, варить еще 3-5 минут.

    вареники с черникой на кефире
  17. Вареники с черникой на кефире готовы. Вынуть их шумовкой и подавать к столу, смазав сливочным маслом или сметаной.

    вареники с черникой на кефире
  18. Приятного аппетита!

    вареники с черникой на кефире

Недавно пробовала вареники с картошкой на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
sethitsis1986
sethitsis1986

Будем пробовать!

Роза Лаврова
Роза Лаврова

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

sadova_91
sadova_91

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

catedes2000
catedes2000

Вареники с черникой на кефире я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить вареники с картошкой.

galya85
galya85

Сделала вареники с черникой на кефире впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

nyuta
nyuta

Спасибо, ardepri1998, за изумительный рецепт вареников с черникой на кефире!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

svetlana80
svetlana80

Именно вареники с черникой на кефире часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

mazurina_98
mazurina_98

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

krekotun_70
krekotun_70

Рецепт вареников с черникой на кефире — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Бикмурзина Кристина
Бикмурзина Кристина

Ardepri1998, спасибо за рецепт вареников с черникой на кефире! Обязательно приготовлю :)

Кира Мирош
Кира Мирош

Обожаю вареники с черникой на кефире — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Лида Лыгина
Лида Лыгина

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Похожие рецепты