Жаркое из телятины с картошкой

13 отзывов |  Видео | 
Рецепт жаркого из телятины с картошкой

Фотография готового блюда жаркого из телятины с картошкой

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 260 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Если нравится готовить жаркое посмотрите рецепт жаркого из телятины с зеленой фасолью и беконом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Если у вас в скором времени намечается праздничный семейный ужин, то вместо салатов приготовьте лучше такое жаркое, у него и вид довольно праздничный, и вкус изумительный - все останутся в восторге.

Метки:   простой рецепт жаркого,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты

Готовим жаркое из телятины с картошкой

Ингредиенты на шесть порций

  • Телятина — 1-1,2 кг
  • Грибы лесные — 600 г
  • Сливки 20% — 250 мл
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лук желтый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Вино белое сладкое — 200 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Петрушка свежая измельченная — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Шаги приготовления

  1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: мясо промоем и высушим при помощи бумажных салфеток, натрем телятину солью и перцем, желтый лук и лук-порей нарежем полукольцами, а грибы отвариваем до полной готовности и смешиваем с солью и молотым перцем.

  2. Теперь ставим жаропрочную посуду на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, обжариваем телятину в разогретом масле до ароматной румяной корочки, затем перекладываем в чистую тарелку.

    жаркое из телятины с картошкой
  3. В посуду, в которой жарилось мясо, выкладываем желтый лук и лук-порей, жарим овощи до мягкости, потом добавляем к ним грибы. Перемешиваем все, жарим еще 2-3 минуты и наливаем в кастрюлю вино, нагреваем все на медленном огне примерно 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня, разгребаем в середине овощи и грибы и выкладываем в центр кастрюли мясо.

    жаркое из телятины с картошкой
  4. По бокам от мяса раскладываем очищенный и нарезанный крупными кусками картофель. Ставим посуду в разогретую до 180 градусов духовку и готовим жаркое в течение часа.

    жаркое из телятины с картошкой
  5. Примерно минут за 20 до готовности извлекаем блюдо из духовки и вливаем в жаркое сливки, добавляем при необходимости соль и перец, перемешиваем все так, чтобы картофель оставался сверху, и возвращаем блюдо в духовку.

    жаркое из телятины с картошкой
  6. Когда жаркое будет готово, мы аккуратно вынимаем его из духовки, посыпаем свежей зеленью и даем минут 20 настояться и остыть. Затем перекладываем телятину на разделочную доску и нарезаем ее на ломтики.

    жаркое из телятины с картошкой
  7. Раскладываем мясо с картофелем по тарелкам и подаем жаркое к столу. Приятного всем аппетита!

    жаркое из телятины с картошкой

Поскольку в нашей семье жить не могут без мяса, то когда мы собираемся вместе, в середине нашего стола всегда стоит какое-нибудь мясное блюдо. Каждый раз мы стараемся сделать что-то новенькое, но этот простой рецепт жаркого из телятины с картошкой всегда был нашим любимым. Мясо запекается цельным куском с добавлением сливок, поэтому в итоге оно получается очень сочным и мягким, а картофель вместе с овощами становится отличным ароматным гарниром. Скажу вам по личному опыту, такое мяско съедается моментально, поэтому я всем рекомендую побаловать своих родных отличным ужином и приготовить для них жаркое из телятины с картошкой в домашних условиях.

Недавно пробовала жаркое из гуся. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
zoya94
zoya94

Я делала жаркое из телятины с картошкой, мне понравилось.
Даже сестре, которая жаркое из телятины с картошкой не любит,понравилось!

Филинская Марго
Филинская Марго

Спасибо за рецептик жаркого из телятины с картошкой!!!
Муж был в восторге.
жаркого из телятины с картошкой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Диденок Ева
Диденок Ева

Спасибо, очень понравилось оформление жаркого из телятины с картошкой!

eromruti
eromruti

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Юля Кривова
Юля Кривова

Мммм очень вкусно…
Мерси…

finchurina_96
finchurina_96

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Неля Авсецина
Неля Авсецина

Спасибо, bessmertnaya_81, очень вкусно!

achierofa
achierofa

Довольна жарким из говядины с картошкой. Попробуйте приготовить.

evgeniya84
evgeniya84

Обязательно приготовлю на днях

ongeralin1974
ongeralin1974

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

ithuntut1996
ithuntut1996

Попробовала приготовить жаркое из телятины с картошкой.
Супер!!!
Спасибо bessmertnaya_81!
Вы профи!

burnashova_84
burnashova_84

Надо попробовать

owhera1980
owhera1980

Спасибо, bessmertnaya_81!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим жаркое из телятины с картошкой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Похожие рецепты