Жаркое сборное

8 отзывов | 
Рецепт жаркого сборного

Фотография готового блюда жаркого сборного

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 431 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить жаркое посмотрите рецепт жаркого из говядины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт жаркого,  рецепт русской кухни.

Готовим жаркое сборное

Ингредиенты на три порции

  • мясо - 200 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • фасоль зеленая стручковая - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • капуста квашеная - 100 г

Шаги приготовления

  1. Живу на даче уже месяц. В холодильнике скопилось много всяких продуктов: куски мяса, овощи свежие и мороженые. По отдельности из них ничего не приготовишь, а в жаркое пойдет все. На улице идет дождь и холодно. Я печку затопил. Зачем зря электричество тратить, сготовлю на печи. Прежде чем ставить казан на печь, подготовил мясо. С куска свинины (примерно 150 грамм) срезал сало и мелко порубил. Мясо нарезал маленькими кусками. Жир положил в холодный казан и поставил на печь. Через пять минут казан накалился, сало аппетитно зашкворчало и пустило жирок. Этого вполне достаточно для жарки, так что масло добавлять не нужно.

  2. Можно выкладывать мясо. Куски маленькие, так что обжарятся они быстро.

    жаркое сборное
  3. Когда мясо прихватилось, положил нарезанный репчатый лук, одну маленькую головку и спассеровал. Чтобы лук выглядел аппетитнее, добавил маленькую щепотку куркумы. Запах уже чудесный, но я добавил чайную ложку прованских трав.

    жаркое сборное
  4. Дальше, одно за другим, положил одну морковку, натертую на крупной терке.

    жаркое сборное
  5. Помидорку.

    жаркое сборное
  6. Половинку сладкого перца и жмень зеленой фасоли. Форма нарезки дело исключительно вашего вкуса. Немного посолил и оставил тушиться на среднем огне под крышкой, чтобы овощи дали сок. Но это еще не все!

    жаркое сборное
  7. Через пять минут положил пару крупно нарезанных картофелин. И оставил под крышкой еще на пять минут, чтобы картошка слегка проварилась в душистом овощном соке.

    жаркое сборное
  8. Остался последний ингредиент. Когда картошка слегка сварилась, но внутри еще сырая, добавил жмень квашеной капусты и полстакана капустного рассола. Вот поэтому вначале я положил мало соли. Если капустного рассола нет, то можно добавить горячей воды, а соли положить побольше. Капусту я предпочитаю мелко порубить, ну, а вы решайте сами. Все аккуратно перемешал и оставил готовиться под крышкой минут на двадцать. Не меньше! Капуста должна хорошенько протушиться. К тому же мясо у меня не самое хорошее, для него, чем дольше готовка, тем лучше.

    жаркое сборное
  9. Дождь стучит в стекло, тихонько потрескивают дрова в печке, аппетитно булькает жаркое в котелке, а я сижу и слюнки глотаю. Надену куртку и пойду нарву на грядке зеленого лука и чеснока. Наконец-то приготовилось. Горячее жаркое положил в тарелку, поперчил, посыпал рубленой зеленью и отрезал кусок черного хлеба. Вкусно получилось, даже старое мясо стало нежным. Попробовал и решил еще сбрызнуть его лимонным соком.

    жаркое сборное

Недавно пробовала жаркое в скороварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
umucuples
umucuples

Спасибо!
Отличный рецепт жаркого сборного!

kille1993
kille1993

Masha86, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Курышева Вика
Курышева Вика

Masha86, спасибо за рецепт жаркого сборного!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Носаненко Рая
Носаненко Рая

Можете прокомментировать http://receptykulinarov.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-v-gorshochkakh?

tomara
tomara

Огромное спс за рецептик!!! =)

Пладо Ира
Пладо Ира

Кому посчастливилось отведать жаркое сборное — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Пурик Элла
Пурик Элла

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю жаркое сборное!!!
Еще раз спасибо!!!

ksyukha74
ksyukha74

Masha86, спасибо большое, за вкусный превкусный жаркое сборное!!!

Похожие рецепты