Жаркое по-одесски
Фотография готового блюда жаркого по-одесски
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 102 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить жаркое посмотрите рецепт жаркого из свинины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт жаркого, легкие рецепты
Готовим жаркое по-одесски
Ингредиенты на четыре порции
Для подачи:
- Кервель (свежий)
Шаги приготовления
-
Одесская кухня.
-
Это жаркое из боровиков - любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони.
-
Весь немясной цимес здесь - это щедрые дары леса.
-
Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.
-
Шляпки белых грибов тщательно промыть под проточной водой для удаления лесного мусора, нарезать крупными ломтями.
-
Помыть, очистить батат и картофель, затем нарезать крупными дольками.
-
Обжарить картофель и батат на оливковом масле, после чего добавить в сковороду белые грибы и жарить до полуготовности.
-
Морковь нарезать брусочками, шалот - перьями, спассеровать на сливочном масле в отдельной сковороде.
-
Смешать картофель, батат и белые грибы с луком и морковью, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную посуду, влить грибной бульон, сливки и поставить в духовку - запекаем 25 минут при 180 градусах.
-
Перед подачей разложить жаркое по-одесски на тарелки, посыпать свежим кервелем.
Одесская кухня на Woman s Day. Это жаркое из боровиков - любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони. Весь немясной цимес здесь - это щедрые дары леса. Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.
Недавно пробовала жаркое в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Обязательно приготовлю!
alla79, спасибо!
Спасибо alla79, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает жаркое по-одесски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Рецептик жаркого по-одесски прямо специально для меня.
Готовила по рецепту жаркого из щуки. Очень вкусно.
Приготовила жаркое по-одесски на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Дорогая alla79!!!
Приготовила жаркое по-одесски мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Alla79!
Спасибо огромное за новенький рецептик жаркого по-одесски!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
А я думала разбираюсь в приготовлении жаркого по-одесски:D:D, а здесь такое:)