Запеченная полента с песто
Фотография готового блюда запеченной поленты с песто
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 142 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить кукурузную посмотрите рецепт запеченной поленты с овощами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Я вообще редко покупаю пармезан, дорогое это удовольствие, но уж если он у меня есть, я стараюсь использовать его для максимального наслаждения. Сегодня у меня был пармезановый рай и конечно же это был итальянский ужин. Прелесть этого блюда в том, что вы можете приготовить его заранее, хоть за сутки, а перед подачей на стол, запечь поленту в духовке в течение 10-15 минут. Хрустящая корочка снаружи и нежная внутри текстура поленты не оставит вас равнодушными.
Метки: простой рецепт кукурузной, классические рецепты, вкусная каша, рецепт итальянской кухни.
Готовим запеченную поленту с песто
Ингредиенты на три порции
- вода - 500 мл
- пармезан - 50 г
- базилик - 1 пучок
- чеснок - 1 стак.
- соль - 1 щепотка
- полента - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- песто - по вкусу
Шаги приготовления
-
Пармезан натереть на терке.
-
В кастрюлю с толстым дном налить воду и довести до кипения. Постепенно всыпать поленту, постоянно перемешивая венчиком. Варить на маленьком огне 5-10 минут до загустения, не переставая мешать венчиком.
-
Снять поленту с огня, добавить пармезан и перец, перемешать и попробовать на вкус, при необходимости добавить соль.
-
Смазать оливковым маслом прямоугольную форму (у меня лоток 20х12 см). Вылить поленту в подготовленную форму и разровнять. Дать остыть, затем накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
-
Охлажденную поленту аккуратно извлечь из формы на доску.
-
Нарезать брусками толщиной около 1 см.
-
Разогреть гриль в духовке.
-
Противень застелить бумагой или силиконовым ковриком, смазать оливковым маслом. Выложить брусочки поленты на противень и запечь в духовке под грилем (с приоткрытой дверцей) до легкой румяности (у меня это заняло 15 минут, но, как известно, у всех духовки разные, так что не отходите от нее далеко).
-
Теперь собственно песто, прекрасный освежающий соус из базилика. Для этого промыть базилик и оборвать листики. Чеснок очистить. Пармезан натереть на терке. Смешать все ингредиенты для песто и измельчить блендером до однородной консистенции. Попробовать на вкус и по необходимости подсолить.
-
Подавать теплую поленту с соусом песто. Приятного вам аппетита!
-
Примечание: в этом блюде главное все пробовать, чтобы не пересолить, т. к. пармезан уже соленый, а он у нас присутствует и в поленте, и в песто.
-
А можно не готовить песто, а купить в магазине готовый соус Sacla "Песто Базилик".
Недавно пробовала поленту. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!
Все как в рецепте Маргарита.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовила запеченную поленту с песто Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе запеченную поленту с песто в коллекцию рецептов.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Маргарита за то, что даёт нам возможность выбора!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать запеченную поленту с песто, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
При случае, попробуйте приготовить рецепт receptykulinarov.ru/kashi/kukuruznaya/zapechennaya-polenta-s-vyalenymi-tomatami-i-parmezanom. Реально, очень вкусно.
Попробую приготовить запеченную поленту с песто.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Маргарита, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!