Сациви из курицы с грецкими орехами

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт сациви из курицы с грецкими орехами

Фотография готового блюда сациви из курицы с грецкими орехами

  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 477 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Если нравится готовить соус сациви посмотрите рецепт сациви из курицы в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Если вы пробовали блюда грузинской кухни, то вы определенно пробовали и сациви со знаменитым вкусом грецких орехов. Это по сути холодная закуска. Сегодня расскажу, как ее сделать в домашних условиях.

Метки:   простой рецепт соуса сациви,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  простые соусы,  рецепт кавказской кухни.

Готовим сациви из курицы с грецкими орехами

Ингредиенты на восемь порций

  • Вода — 2 л
  • Сахар — 1 стак.
  • Соль — 0,5 стак.
  • Семена кориандра — 1 ст.л.
  • Корица — 1 ст.л.
  • Эстрагон свежий — 1 Пучок
  • Вино белое — 1 стак.
  • Цедра лимона — 1 ст.л.
  • Куриные бедрышки — 10 шт. (без костей)
  • Ядра грецких орехов — 4 стак.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Гвоздика — 1 ч.л.
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Бульон куриный — 1 л
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Кинза свежая — 0,5 Пучка
  • Зерна граната — 0,25 стак.
  • Орехи грецкие дробленые — 0,25 стак.

Шаги приготовления

  1. В большой кастрюле смешайте 8 первых ингредиентов, доведите до кипения и варите маринад на медленном огне 10 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

  2. Куриные бедрышки промойте, опустите в маринад, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.

  3. Куски курицы выложите на противень, вотрите смесь соли и перца под кожицу. Пока духовка нагревается до максимальной температуры, оставьте курицу на столе.

  4. Измельчите все сухие специи в ступке, кроме красного перца и соли. Измельченный чеснок разотрите со столовой ложкой соли.

  5. В чашу блендера положите сухие специи, чеснок, орехи и 0,5 стакана куриного бульона. Обработайте смесь в течение одной минуты.

  6. В сковороде с тяжелым дном нагрейте растительное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачными. Добавьте красный перец и оставшиеся 0,5 чайной ложки соли, обжаривайте в течение 1 минуты, чтобы смешались ароматы.

  7. В сковороду выложите ореховую смесь, перемешайте, затем медленно добавьте оставшийся куриный бульон и все перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут.

  8. Положите курицу в горячую духовку и запекайте с обеих сторон по 5 минут.

  9. Горячую курицу из духовки выложите в глубокое блюдо, залейте горячим ореховым соусом и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

  10. Остывшее блюдо украсьте свежей кинзой, зернами граната и дроблеными орехами. Приятного аппетита!

Название блюда сациви происходит от грузинского слова холодный, что означает, что блюдо подается холодным. Когда курица, залитая ореховым соусом, остывает до комнатной температуры, ароматы перемешиваются, соус становится густым и блюдо приобретает свой незабываемый вкус.

Недавно пробовала сациви из курицы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Ярослава Волчица
Ярослава Волчица

Vavule_90, большое спасибо!

anyuta
anyuta

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

esitathe
esitathe

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

sethitsis1986
sethitsis1986

Больше всего понравился рецепт сациви из осетрины. Объедение!!!

Оленева Юська
Оленева Юська

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Опря Кристюша
Опря Кристюша

Спасибо большое!!!
очень понравилось сациви из курицы с грецкими орехами,легко и просто.
Искренне спасибо, vavule_90.

bukhtiyarova_92
bukhtiyarova_92

Фантастика!!!
Спасибо огромное за сациви из курицы с грецкими орехами!

nadezhda85
nadezhda85

Скажу честно: не возлагала больших надежд на сациви из курицы с грецкими орехами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Курочкина Даша
Курочкина Даша

ДА!!! vavule_90, огромное спасибо, за рецепт сациви из курицы с грецкими орехами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Чебитько Янчик
Чебитько Янчик

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь сациви из курицы с грецкими орехами периодически готовим!!!)

arina99
arina99

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Виолетта Гришаева
Виолетта Гришаева

Я делала почти так же, было очень вкусно.

galya
galya

Супер задумка - буду заглядывать!

Рита Сойманова
Рита Сойманова

Сациви из курицы с грецкими орехами конечно на любителя.
Но понравилось.

Чеховская Лиля
Чеховская Лиля

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

ecasonat
ecasonat

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

marta82
marta82

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сациви из курицы с грецкими орехами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Похожие рецепты