Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт тартара из говядины с тройной картошкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Зачищаем говядину от лишних прожилок, салфеткой снимаем лишнюю влагу и мелко нарезаем.
2. Дробим в ступке черный перец, морскую соль и заправляем специями мясо. Добавляем к нему немного лимонного сока, оливкового масла, тертого сыра пармезан и сыра с голубой плесенью. Все тщательно перемешиваем.
3. Подсушиваем кусочек чабатты на сковороде без масла, затем смазываем края зубчиком чеснока. У перепелиного яйца отделяем желток от белка, затем возвращаем желток в скорлупу.
4. Через кулинарное кольцо выкладываем на тарелку тартар, сверху вставляем желток в скорлупе и декорируем картофельной золой. Добавляем несколько капель трюфельного масла и кресс-салат.
Чтобы получить картофельную золу, заворачиваем картофель в фольгу и ставим в духовку запекаться до того момента, пока кожица не подпечется, затем снимаем кожицу и снова убираем в духовку, пока она не подгорит. Полученную золу дробим в ступке. Приятного аппетита!
Недавно пробовала тартар из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Ну и красота тартар из говядины с трюфельным маслом!!!
Обязательно попробую сделать!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала тартар из говядины с трюфельным маслом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Фотки очень аппетитные, как в http://receptykulinarov.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-govyadiny-s-olivkovym-tapenadom.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Ой...как вкусно!!! Обожаю тартар из говядины с трюфельным маслом!!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо, rasta1980, за изумительный рецепт тартара из говядины с трюфельным маслом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Rasta1980, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
По совету коллеги приготовила этот тартар из говядины с трюфельным маслом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)