Тартар из мраморной говядины
Фотография готового блюда тартара из мраморной говядины
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 941 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На ужин, На праздник
Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт тартара из говядины с тройной картошкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Я готовила татар по рецепту Вероники Белоцерковской, немного адаптировав под свой вкус. Блюдо получилось, ярким, необычным и вкусным. Такая мясная закуска, естественно, предполагает что вы абсолютно уверены в мясе. в моем случае это мраморная говядина сорта Блэк ангус (кусочек вырезки, который я зачистила от пленочек, но подойдет также и мякоть бедра). Количество ингредиентов на 2 порции.
Метки: простой рецепт соуса тартар, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические соусы
Готовим тартар из мраморной говядины
Ингредиенты на шесть порций
- мраморная говядина 150 г
- яйца сырые 2 шт.
- яйцо вкрутую 1 шт.
- каперсы 1 горстак.
- маринованные корнишоны 4 шт.
- петрушка 1 горстак.
- шнитт-лук 1 горстак.
- шалот (небольшой) 1 шт.
- черный перец крупного помола (по вкусу)
- оливковое масло 1 ч.л.
Шаги приготовления
-
Яйцо мелко нарубить ножом
-
Также мелко рубим петрушку и каперсы.
-
Затем корнишоны и шалот.
-
Говядину режем мелким кубиком. Добавляем оливковое масло и черный перец.
-
Перемешиваем и формируем небольшие "котлетки". Край котлетки нужно обмакнуть в мелко нарезанный шнитт.
-
Выкладываем в центр блюда. Украшаем желтком в скорлупке от яйца, посыпав черным перцем (яйца предворительно вымыть с мылом и обсушить бумажным полотенцем).
-
Дальше берем бокал красного сухого вина и получаем удовольствие.
Недавно пробовала тартар из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Вспомнила, еще готовила тартар из говядины с оливковым тапенадом. Вкусняшка.
Мой парень просто обожает тартар из мраморной говядины))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Owlisi, аппетитно - чудо!
Первый раз сделала сама тартар из мраморной говядины.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Мммммммм, вкусняга какая!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Оооочень вкусно получилось
Очень довольна тартаром из мраморной говядины! Благодарю за рецепт.
Спасибо owlisi, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Приготовила тартар из мраморной говядины…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо, замечательный рецептик, тартар из мраморной говядины класс!