Соус ткемали из алычи на зиму
Фотография готового блюда соуса ткемали из алычи на зиму
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 15
- Калорий: 96 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Постные рецепты
Если нравится готовить соус ткемали посмотрите рецепт соуса ткемали из слив. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Овощи, ягоды и фрукты будут хранится дольше, если в их плодах есть необходимое количество кислоты. Тогда все заготовки не будут плесневеть и можно будет избежать добавления уксуса.
Метки: простой рецепт соуса ткемали, рецепты на зиму, простые соусы, рецепт кавказской кухни.
Готовим соус ткемали из алычи на зиму
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Алыча — 1500 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 15-20 г
- Хмели-сунели — 20 г
- Острый перец молотый — 5 г
Шаги приготовления
-
Алычу хорошо промойте в холодной воде. Потом удалите излишнюю воду и сок.
-
Затем уберите ее в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, немного размяв алычу.
-
После уменьшите огонь. Варите фрукты в течение 20 минут, иногда помешивая их деревянной ложкой.
-
Теперь перетрите мякоть, убрав кожицу и косточки.
-
По получившемуся пюре пройдитесь блендером. Далее прогрейте его 10 минут на среднем огне.
-
Не убирая с огня, добавьте в кастрюлю сахар, перец, хмели-сунели и соль. Варите еще 10 минут.
-
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Закупорьте и остудите соус. Приятной дегустации!
Также не будет нужна и долгая стерилизация банок, которая отнимает много сил. Вот именно о таком рецепте я вам и расскажу. Прочитайте о том, как приготовить соус "Ткемали" из алычи на зиму. Ранее я уже пробовала его делать, но не консервацию. Этот соус подходит для многих мясных блюд, добавляя кислинку и сладость одновременно.
Недавно пробовала соус ткемали из алычи. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Ой, liza72.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Liza72, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Размещаю ссылочку на рецепт http://receptykulinarov.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-v-multivarke, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Liza72, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала соус ткемали из алычи на зиму по вашему рецепту, получилось сразу.
А я готовила соус ткемали из алычи на зиму уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, liza72!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.