Соус ткемали с синей сливой
Фотография готового блюда соуса ткемали с синей сливой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 10
- Калорий: 96 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Если нравится готовить соус ткемали посмотрите рецепт соуса ткемали из слив. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Соусы следует подавать к разным блюдам из мяса и рыбы. Отлично они идут к разного рода шашлыкам, запеченному мясу. Посмотрите, как приготовить соус ткемали с синей сливой, универсальный и вкусный.
Метки: простой рецепт соуса ткемали, рецепты на ужин, вкусные соусы, рецепт кавказской кухни.
Готовим соус ткемали с синей сливой
Ингредиенты на десять порций
- Слива — 2 кг
- Томаты — 3 шт.
- Болгарский перец — 4 шт.
- Специи — По вкусу
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Чеснок — 10 Зубчиков
Шаги приготовления
-
Для приготовления соуса возьмем синюю сливу. Ее нужно вымыть и удалить косточки и хвостики. Для приготовления соуса следует брать спелую сливу. Зеленая (неспелая) слива не подходит. Соус из нее получится, но не такой вкусный.
-
Очищенную сливу пропустите через мясорубку. Также через мясорубку пропустите несколько помидоров, очищенный болгарский перец и репчатый лук. Поставьте массу на огонь вариться. Как только масса начнет кипеть, она изменит свой цвет на красный и будет темнеть по мере уваривания.
-
Вариться соус будет около 30 минут. Добавьте в соус уксус, выдавите через пресс чеснок. Добавьте сахар, соль, специи по вкусу (кориандр, молотые виды перца, орегано, пажитник). Выключайте.
-
Соус можно подавать к столу. Причем его можно употреблять как горячим, так и охлажденным. По желанию соус можно законсервировать на зиму.
Для приготовления ткемали лучше использовать столовый уксус. Он надежно консервирует соус и банки с соусом не взрываются. В настоящий ткемали кладут винный или яблочный уксус, но качественный уксус сложно купить. Я не рискую.
Недавно пробовала соус ткемали из алычи. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Офигительно вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт соуса ткемали с синей сливой.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт соуса ткемали из алычи на зиму receptykulinarov.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-alychi-na-zimu.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень красивая и оригинальная подача соуса ткемали с синей сливой.
Рецепт супер, спасибо!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Муж не любит соус ткемали с синей сливой, а тут увидев это чудо попросил положить ему соус ткемали с синей сливой!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с соусом ткемали с синей сливой!