Холодник из щавеля на кефире
Фотография готового блюда холодника из щавеля на кефире
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодника на кефире с маринованной свеклой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обеда
Суп этот готовится просто и быстро.
Подойдет такой супчик для худеющих, если не класть в него ветчину, отварное или запеченное мясо, которые не являются основными ингредиентами. Так же худеющим нужно взять кефир минимальной жирности. Некоторые хозяйки не кладут в этот суп редис. А кто-то в тарелку с холодником кладет сметану.
Тем и хорош этот суп, что можно экспериментировать, что-то добавляя, а что-то исключая из его состава.
Мужчин же порадует наличие мяса или ветчины в этом рецепте, а также вариант подачи с отварной картошечкой с растительным маслом, присыпанной зеленым луком, черемшой или зеленью.
Попробуйте и Вы этот суп, приятного аппетита!
Метки: простой рецепт холодного супа, куриный суп, суп из говядины, щавелевый суп
Готовим холодника из щавеля на кефире
Ингредиенты на семь порций
- Кефир - 1 л
- Щавель - 2 шт.
- Вода - 300 мл
- Куриные яйца - 3 шт.
- Огурцы - 150 г
- Редис - 80 г
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Говядина - 130 г
Шаги приготовления
-
Подготовим продукты для супа. Перебираем, моем зелень, овощи, отрезаем кончики у огурцов и редиса. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем, очищаем. Говядину или другое мясо отвариваем или запекаем накануне. Можно взять ветчину или вообще не использовать мясные продукты, они в этом рецепте - дополнительный ингредиент.
-
Начинаем с того, что мелко нарезаем щавель.
-
Затем высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим не более 7 минут. Снимаем с огня, остужаем.
-
Мелко режем зеленый лук и укроп.
-
Высыпаем измельченный лук в глубокую тарелку или мисочку, добавляем пару щепоток соли и перетираем вилкой. Лук даст сок, при этом уйдет характерный резкий луковый вкус, который потом не будет чувствоваться во время еды.
-
Натираем на средней терке огурцы и редис (а можно мелко-мелко нарезать).
-
Мелко рубим отварные яйца и мясо (или ветчину), если будете его добавлять.
-
В кастрюлю с остывшим щавелем отправляем лук с солью, добавляем сахар, тщательно перемешиваем.
-
Теперь вливаем кефир, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все измельченные продукты, перемешиваем. Пробуем на вкус. Если соли мало, - добавляем по вкусу.
-
Все, холодник готов! Наливаем суп в тарелки. Можно положить в каждую тарелку ложечку сметаны. Такой суп хорошо сочетается с отварным картофелем. Приятного аппетита!
Недавно пробовала холодника тверского. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала холодника из щавеля на кефире на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту холодника из щавеля на кефире... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Делаю холодника из щавеля на кефире который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Еще ни разу не готовила холодника, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Россомагина, замечательный рецепт холодника из щавеля на кефире!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо большое, Россомагина, освежила в памяти рецепт холодника из щавеля на кефире!
порадую любимого.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Большое спасибо за рецепт!
холодник из щавеля на кефире просто супер!!!
Россомагина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Готовила холодника из щавеля на кефире на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит холодника из щавеля на кефире:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!