Холодник на кефире с маринованной свеклой

9 отзывов | 
Рецепт холодника на кефире с маринованной свеклой

Фотография готового блюда холодника на кефире с маринованной свеклой

  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 113 ккал
  • Кухня: Прибалтийская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодника тверского. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Холодные супы набирают обороты. Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свеклу в баночке. Здесь ее продают в каждом магазине, но в России - нет. Но, думаю, не проблема отварить свеклу и замариновать в разведенном уксусе с сахаром и солью на ночь.

Метки:   простой рецепт холодного супа,  куриный суп,  свекольный суп,  рецепт прибалтийской кухни.

Готовим холодника на кефире с маринованной свеклой

Ингредиенты на шесть порций

  • кефир 2,5% - 1 л
  • яйца куриные - 6 шт.
  • хрен протертый - 1 ч.л.
  • укроп - по вкусу
  • огурцы свежие - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • свекла вареная - 1 банка

Шаги приготовления

  1. Тут у меня наполовину состав, так как кефира было только пол-литра. Следовательно, свеклу половину банки использовала.

  2. Вот так у нас продают натертую и замаринованную свеклу! Очень удобно и не только на суп, но и на гарнир, я даже просто со сметаной ем и мне нравится... Пикантно:)

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  3. Итак, выливаем кефир в емкость для перемешивания.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  4. Туда же свеклу натертую. Тут 2 варианта - с маринадом или без... Мои просят и маринад (он слабый!) вливать, я не противлюсь, сама люблю пикантность.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  5. Свежий огурец очистить по желанию и натереть крупно.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  6. Отправить в суп. Посолить.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  7. Для усиления вкуса я люблю добавлять хрен. Начните с капли, потом понравится! Кстати, хрен подходит в любую окрошку.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  8. Яйца отвариваем еще с утра, чтобы были охлажденные. Тут тоже 2 варианта: покрошить их сразу или потом, при подаче.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  9. Я люблю покрошить яйцо каждому в порцию при подаче. По яйцу на едока! Крошим укроп или любую зелень. У меня в этот раз сушеная только была.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  10. Вот такой яркий цвет получается у супчика, без преувеличения! Подаем сразу, если все продукты были из холодильника, или охлаждаем. Советую приготовить, никто не откажется!

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  11. Немного весны, которую так долго ждали!

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  12. В моросящий дождь позавчера снимала.

    холодник на кефире с маринованной свеклой
  13. Дома тоже весна нужна:)

    холодник на кефире с маринованной свеклой

Недавно пробовала холодника из щавеля. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
touserond2003
touserond2003

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

icrisu
icrisu

Я обязательно на днях попробую твой вариант холодника на кефире с маринованной свеклой

pounde
pounde

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

ogespea
ogespea

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт холодника.

ongeralin1974
ongeralin1974

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я холодника на кефире с маринованной свеклой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

subrakova_87
subrakova_87

Спасибо большое за рецепт, worede.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Ветрова Роза
Ветрова Роза

Готовила вчера холодника на кефире с маринованной свеклой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

evgeniya77
evgeniya77

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

antar1981
antar1981

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Похожие рецепты

Холодник по-белорусски
Холодник
Рецепт холодника

Холодный суп